Рецепт утки в мультиварке современный вариант традиционного блюда

Рецепт утки в мультиварке – современный вариант традиционного блюда

Если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки, то во многом избавлены от кулинарных хлопот. Ведь на самом деле в этом чудо-агрегате можно и варить, и тушить, и жарить, и запекать, и выпекать! Да к тому же время свое экономить, не проводя часы возле кухонной плиты. Конечно, сторонники традиционной кулинарии могут привести кучу аргументов в пользу привычных для нас способов приготовления пищи. Но!

Готовить в мультиварке можно даже самые традиционные блюда, а получаются они при этом ничуть не хуже, чем приготовленные на плите или в духовке. Вот, например, утка. Все привыкли к тому, что утку следует готовить в утятнице или в духовке. А между тем существует далеко не один рецепт приготовления утки в мультиварке. Кстати, данный кухонный девайс можно использовать и для жарки, и для варки, и для тушения утки, и даже для ее запекания. Не верите? Тогда выбирайте рецепт и пробуйте.

Жареная утка с соевым соусом

Рецепт, скажем прямо, не из изысканных. Но зато готовится утка в мультиварке быстро, а получается очень вкусной.

Утиная тушка – около 2 кг;
Соль;
Перец;
Соевый соус;
Свежая зелень;
Растительное масло;
Любые подходящие специи.

Птичку размораживаем, опаливаем, удаляем все пеньки, моем и обсушиваем с помощью чистого полотенца. Затем рубим тушку на небольшие порционные куски. Для этого сначала отрезаем окорочка, а затем крылышки. После этого делим тушку на две части по линиям соединения ребер с туловищем. Утиную грудку разрезаем на три части: отрезаем нижнюю часть грудины, а оставшуюся часть делим пополам вдоль. Спинку также режем на две-три части поперек позвоночника.

Складываем порубленную утку в миску, добавляем по вкусу соли, черного молотого перчика и специй для птицы или любых других на свое усмотрение. Тщательно перемешиваем, а еще лучше оставляем минут на пятнадцать. Затем наливаем на дно мультиварки немножко растительного масла и выкладываем туда кусочки птицы, а сверху поливаем их соевым соусом. Закрываем агрегат, выставляем режим выпечки и устанавливаем таймер на шестьдесят минут. Все. Включаем «старт» и ждем.

Через полчаса открываем мультиварку, осторожно перемешиваем утку и снова накрываем крышкой. Продолжаем готовить до звука зуммера. Готовую утку подаем с любым гарниром, но лучше всего она будет сочетаться с картофельным пюре. Приправляем свежей зеленью.

Вареная утка с овощами

Этот рецепт приготовления утки в мультиварке тоже очень простой, а блюдо получается не только вкусным, но полезным. Ведь мясо с овощами – это почти диетический рецепт.

Половина тушки домашней утки;
Большая морковка;
Головка репчатого лука;
4 стебля черешкового сельдерея;
2 лавровых листочка;
Соль и приправы на свой вкус.

Целая тушка домашней утки в мультиварку не поместится, поэтому делим ее пополам поперек позвоночника. Для приготовления используем любую часть – это уже как вам нравится. Все овощи моем, чистим лук и морковку. Морковь режем крупными толстенькими колечками, стебли сельдерея режем на две-три части, а луковицу оставляем целой.

Складываем все подготовленные продукты в мультиварку и заливаем их кипятком. Добавляем соль, лавровый лист и любые специи (но можно обойтись и без специй). Закрываем мультиварку и выставляем режим «тушение» и время полтора часа. Когда сработает сигнал готовности нашего блюда, достаем уточку и овощи из мультиварки, выкладываем на блюдо и гарнируем морковкой и черешками сельдерея. Луковицу выбрасываем – она свою миссию уже выполнила.

Подаем утку с бульоном, который процеживаем, при необходимости досаливаем и перчим, а также со свежим хлебом или сухариками.

Тушеная утка в мультиварке

Самый распространенный рецепт приготовления утки – запекание в духовке. Второй по популярности, наверное, рецепт тушеной утки. Только тушим мы ее в утятнице на плите. А что, если попробовать потушить утку в мультиварке?

Утиная тушка;
2 средние морковки;
Головка репчатого лука;
3 чесночные дольки;
2-3 лавровых листочка;
Черный молотый перец и соль на свое усмотрение.

Утку как обычно обрабатываем. Размороженную тушку опаливаем, удаляем пеньки, тщательно моем и разделываем на порционные кусочки. Заметим, что далеко не все части утиной тушки подойдут для тушения. Так что спинку и крылья, на которых совсем мало мяса, можно оставить на бульон. Теперь на сковороде или в той же любимой мультиварке обжариваем порубленную уточку до легкой румяной корочки. При этом внутри кусочков мясо остается сырым.

Теперь нам нужно вытопить из птички весь лишний жир. Для этого мы кладем ее в мультиварку и включаем режим выпечки на двадцать минут. Пока наша утка проходит предварительную обработку, чистим морковку, чеснок и лук и нарезаем их: лук полукольцами, морковку кружочками, а чеснок просто мелко рубим. Добавляем лук и чеснок, соль, перчик и лавровый лист к мясу и продолжаем готовить утку уже в режиме «тушение» в течение полутора-двух часов. Минут за двадцать-тридцать до окончания выкладываем сверху мяса морковку и доводим наше блюдо готовности. Подаем с любым подходящим гарниром.

Запеченная утка с горчицей и медом

Очень интересный и простой рецепт запеченной утки. Как вы понимаете, запекать ее мы будем в мультиварке. А чтобы рецепт не выглядел совсем уж простым, добавим в его состав мед с горчицей и другие интересные ингредиенты:

Утиная тушка;
6 столовый ложек соевого соуса;
3 столовые ложки натурального меда;
1 столовая ложка натертого имбиря;
3 столовые ложки коньяка;
1 лимон;
1 апельсин;
1 столовая ложка горчицы;
1 айва;
Соль и черный перец на свой вкус.

Утку размораживаем, опаливаем, удаляем пеньки, хорошенько моем и обсушиваем. Готовим маринад из горчицы, соевого соуса, меда, коньяка и имбиря. Соль и черный перец кладем на свое усмотрение. Затем за два цикла маринуем птичку в маринаторе мультиварки. После этого делим на четыре дольки апельсин и лимон (каждый цитрус!), а айву разрезаем на восемь частей. Закладываем цитрусы и айву внутрь уточки и кладем птичку в мультиварку грудкой вниз. Включаем режим выпечки и оставляем уточку готовиться в мультиварке в течение сорока минут. После этого сливаем вытопившийся жир, переворачиваем птичку и готовим еще тридцать пять минут в режиме выпечки.

Утка с капустой

Рецепт приготовления утки с капустой в мультиварке тоже должен вам понравиться.

Тушка утки;
800 г белокочанной капусты;
200 г квашеной капусты;
2 головки репчатого лука;
2 морковки среднего размера;
3 средние картофелины;
Лавровый лист.

Половина стакана майонеза;
Половина стакана сметаны:
1 столовая ложка кетчупа;
Половина чайной ложки душистого перчика;
Половина чайной ложки карри;
Соль на свой вкус.

Утиную тушку моем и отделяем мясо от костей. Режем филе на кусочки и готовим маринад. Для маринада смешиваем сметану с майонезом, кетчупом, солью и специями, а затем натираем этой смесью кусочки утки или просто перемешиваем мясо с маринадом. Оставляем птичку мариноваться в течение двух часов.

По прошествии этого времени шинкуем свежую белокочанную капусту, режем полукольцами лук и нарезаем тонкой соломкой очищенную и вымытую морковь. Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем крупными ломтями. Смешиваем свежую капусту с кислой, добавляем к ним лук и морковку, приправляем специями и хорошенько перемешиваем.

Теперь укладываем в мультиварку утку (без маринада), вторым слоем кладем овощную смесь, а сверху укладываем ломтики картофеля. Посыпаем душистым перчиком и поломанными листиками лаврушки. Готовим в режиме тушения в течение двух-полутора часов. После этого меняем режим в мультиварке на выпечку и доводим до готовности еще пятнадцать минут.

Какой рецепт вам больше понравился? Попробуйте приготовить и поделитесь впечатлениями. Готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!

Утка в мультиварке — 9 рецептов как приготовить утку вкусно!

Чтобы разнообразить рацион, хозяйки ищут рецепты оригинальных блюд из легкодоступных продуктов. Отличная возможность внести особенные вкусовые оттенки в обыденный прием пищи – это утка в мультиварке. Функциональность данного прибора и универсальность мяса птицы позволяют создавать новые вариации обеда или ужина.

Традиционная утка по-пекински

В Китае повара для приготовления этого лакомства используют массу специализированных инструментов: от крюков для подвешивания туши до разделочных ножей. В нашем регионе данный процесс не превращается в отдельное искусство, но вкусовые качества конечного результата не уступают азиатским блюдам.

Чтобы приготовить утку по-пекински в мультиварке понадобятся такие продукты:

тушка утки – 2-2,5 кг;
соевый соус классический – 60 мл;
мед – 2 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
кунжутное масло (можно заменить растительным) – 1 ст. ложка.

Утку промываем, разделываем на части и натираем солью со всех сторон. Оставляем напитываться в холодильнике на 24 часа.
Через сутки достаем мясо и несколько раз полностью окунаем его в окроп.
Обмазываем утку медом и оставляем мариноваться на час-два.
Смешиваем соевый соус с маслом и обмазываем им мясо. Это нужно делать около 3-4 раз по истечении получаса.
Выкладываем кусочки в чашу, заливаем мясо на половину смесью из соевого соуса и воды.
Выставляем режим «Тушение» на 2,5-3 часа (в зависимости от модели мультиварки).

Читать еще: Как избавиться от зависимости от мужчины при помощи практической психологии?

Оригинальный вкус с черносливом

Сочетание утки и чернослива крайне удачное. Питательное мясо пропитывается соком сладких сухофруктов, что делает блюдо чрезвычайно вкусным и ароматным. Главное, правильно выбрать продукты при покупке. Так, сливы должны быть без белого налета и иметь приятный запах.

Для этого рецепта нужны следующие компоненты:

мясо утки – 850 г;
лук — репка;
чернослив – 80-100 г;
растительное масло – 20 мл;
щепоть черного меленого перца:
щепоть соли;
очищенная вода – 300 мл.

Тушку разделяем на части, промываем в воде. Следует заметить, что срезать кожицу не нужно, иначе мясо получится слишком сухим.
Чернослив кладем в глубокую мисочку и заливаем теплой водой на 5 минут. После этого плоды вынимаем и просушиваем полотенцем или на дуршлаге.
Включаем мультиварку на режим «Жарка», вливаем растительное масло и помещаем в чашу утку. Прожариваем до образования корочки с обеих сторон.
Очищаем луковицу от шелухи, нарезаем полукольцами и добавляем к мясу.
Через пару минут туда же помещаем и чернослив.
Все вместе прожариваем еще 5 минут, и заливаем теплой водой.
Солим, перчим и меняем режим мультиварки на «Тушение», время приготовления – 1 час.
По истечению этого периода выбираем функцию «Выпечка» и оставляем мясо доходить еще на 20 минут.

Рецепт вкусного плова

Плов из утки в мультиварке получается достаточно изысканным, не похожим на плов из других видов мяса. Секрет привлекательности такого блюда состоит в том, что вкус этой птицы особенный и немного сладковатый.

Один из главных критериев выбора данного продукта – это возраст самой утки. Молодые особи имеют более мягкую нежную тушку, что существенно сократит время приготовления.

Для этого нам потребуются:

бедра утки – 0,5 кг;
морковь;
луковица;
рис крупнозернистый – 0,5 кг;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 25 мл;
вода – 1 л;
щепоть зиры;
щепоть соли.

Бедра промываем под струей воды.
В режиме «Варка» готовим утку полтора часа, залив ее достаточным количеством воды.
В чашу наливам масло, выбираем режим «Жарка» на 25 минут и запускам программу.
Выкладываем в мультиварку мясо.
В это время очищаем овощи и нарезаем их максимально маленькими кусочками. Это можно сделать с помощью блендера или кухонного комбайна.
Добавляем лук и морковку к утке, хорошо все смешиваем и жарим.
По окончанию программы высыпаем в чашу промытый рис, неочищенные зубки чеснока, соль, зиру и льем воду.
Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «Плов» на 60 минут.

Как потушить утку в мультиварке

Тушеная утка в мультиварке будет отличным дополнением к любому виду круп и пюре из овощей.

Чтобы мясо получилось мягким и отставало от кости, готовить его нужно долго – не менее двух часов, а для старой птицы время можно увеличить и до трех.

В данном рецепте рекомендуется наличие таких ингредиентов:

мясо утки – 800 г;
луковица – 2 шт.;
морковь;
свежая сметана (можно заменить сливками) – 250 г;
чеснок – 5 зубцов;
щепоть соли;
щепоть перца;
масло растительное – 1 ч. ложка.

Промываем утку и разделяем ее на порционные кусочки. Срезаем лишний жир.
Выставляем на мультиварке режим «Жарки», время приготовления 20 минут. Помещаем в чашу мясо и начинаем обжаривать на масле.
Параллельно с этим очищаем лук, чеснок и морковь. Рубим их на мелкие кусочки и добавляем к мясу.
После того как все ингредиенты стали румяными, выливаем к ним сметану, солим, перчим и добавляем немного воды (150-200 мл).
Далее переводим мультиварку в режим «Тушение» на полтора-два часа.

Готовим с апельсинами

Готовя это блюдо в духовке, можно позволить запечь всю утку целиком, но для мультиварки рекомендуется все-таки измельчить мясо до порционных кусочков. К тому же, так оно лучше промаринуется и сохранит легкую кислинку апельсина. Данный рецепт подходит как для праздничного стола, так и для повседневного кушанья.

Нужны такие продукты:

утка – 900 г;
апельсин;
луковица – 2 шт.;
лист лаврушки;
щепоть соли;
щепоть кориандра;
очищенная вода – 150-200 мл.

Разделанную утку промываем под струей воды. Для того чтобы получить диетическое блюдо можно снять шкурку – тогда жира будет меньше.
При режиме «Жарка» разогреваем масло и выкладываем кусочки утки. Обжариваем мясо с двух сторон.
Тем временем очищаем луковицы, разрезаем на кольца.
Когда утка подрумянилась, добавляем к ней лук.
Прожариваем еще 7-10 минут. Солим, приправляем.
Половину апельсина разрезаем дольками, укладываем сверху мяса и выбираем режим «Тушение». Заливаем блюдо водой, выдерживаем 1,5 часа.
После приготовления достаем лаврушку и украшаем утку оставшейся частью апельсина, порезанного на ломтики.

С добавлением яблок

Добиться того же кисловатого эффекта поможет и утка с яблоками. Более того, этот фрукт часто можно обнаружить дома, а не покупать в магазине. Главное, выбирать твердые сорта, чтобы после приготовления яблочки не превратились в пюре.

Утка в мультиварке

Утку чаще всего готовят с морковью, имбирем, луком, капустой или приправой хмели-сунели. Более интересными вариациями приготовления с яблоками, сухофруктами и апельсинами.

Главные отличия утиного мяса от других: темный цвет, своеобразный вкус, высокая калорийность. Если тушить птицу вместе с кожей, то блюдо получится жирным. Чтобы продукт получился более диетическим, рекомендуется удалять шкурку.

Прежде чем выбрать качественное мясо, следует придерживаться простых правил: покупать молодую особь, с белой жировой прослойкой и со светлой кожицей, имеющей приятный аромат. Тушку готовят как целиком, так и по кусочкам. Утка хорошо сочетается с крупами, овощами, фруктами.

Облегчить процесс приготовления можно, если заранее сделать заготовки: тушку нарезать на куски и распределить по пакетам так, чтобы порции хватило на 1 раз. Необходимо запомнить, что мясо нужно предварительно разморозить в холодильнике или духовом шкафу.

Приготовление утки происходит в несколько этапов:

Разделить птицу на мелкие порционные куски. Удалить крупные кости.
Выложить в мультиварку, выставив программу «Выпечка» и обжарить.
Добавить остальные ингредиенты по вкусу.
Покрыть жидкостью и тушить примерно 60 минут.
По необходимости блюдо досаливают, также добавляют специи.
Продолжить тушение в зависимости от возраста утки.
Подать к столу блюдо вместе с любым гарниром.

Тушеная утка в мультиварке

Тушеная утка получается нежной и сочной благодаря мультиварке. В конце мясо подается с любым гарниром.

птица – 0,6 кг;
чеснок – 2 зубчика;
луковица;
морковь;
лист лавровый;
паприка – 2,5 г;
масло для жарки – 15 мл;
специи – по вкусу;
стакан воды.

Утку нарезают одинаковые куски, выкладывают в мультиварку, заправляют маслом.
Устанавливают опцию «Жарка» на 20 минут.
Солят и дополняют специями. Во время выпечки куски птицы переворачивают, чтобы продукт равномерно приготовился.
В конце жарки добавляют нарезанную полукольцами луковицу и порезанную кружками морковь.
Повторно досаливают и перчат блюдо, добавляют паприку. Заливают кипятком и на программе «Тушение» готовят 1,10 часа.
За 10 минут до окончания добавляют лавровый лист и порубленный чеснок. Подают с гарниром.

Если мясо молодое, то указанного времени будет достаточно, но для более зрелой утки тушение должно быть увеличено минимум на 30 минут.

Утка кусочками в мультиварке

В процессе тушения также можно добавить в блюдо сметанный соус, чтобы вкус стал более сочный и насыщенный. Но это необязательная рекомендация, так как томление в собственном соку будет достаточным.

мясо утки – 600 г;
сметана — большая банка;
мука и масло для жарки — 3 ст. л.;
специи — по вкусу.

Утиное мясо нарубить на небольшие кусочки, равномерно посолить и добавить перец.
Обвалять в муке.
Установить в мультиварке режим “Жарка” и обжарить утку с 2-х сторон.
Далее влить горячую кипяченую воду.
Выбрать режим «Выпечка».
Еще раз добавить специи и сметану за 15 минут до окончания работы.

Читать еще: Модные шляпы 2016: подбираем стильный аксессуар

Утка кусочками, приготовленная в мультиварке, подается к столу с овощным гарниром.

Утка с картошкой в мультиварке

Чтобы утка с картошкой в мультиварке получилась ароматной, в блюдо добавляют лук, морковь, а так же дополняют его овощами.

мясо утки – 750 г;
картошка – 350 г;
луковица;
целая морковь;
специи или соевый соус – на выбор;
масло для жарки – 15 мл;
кипяток.

Промыть и разрубить тушку на куски.
Погрузить куски в чашу, залить маслом и выбрать в мультиварке программу «Жарка» на 10 минут.
Пока мясо готовится, заняться овощами. Лук сделать полукольцами, морковь натереть на крупную соломку.
Измельченную овощную заправку добавить к кусочкам мяса. Перемешать лопаточкой. Не закрывая крышку, продолжить жарить блюдо 6 минут.
Приступить к очистке картофеля. Нарезать корнеплоды на большие брусочки и положить к остальным продуктам.
Добавить специи или соевый соус.
Залить содержимое кипятком и тушить в мультиварке 60 минут. Далее рекомендуется готовить блюдо полчаса на режиме «Выпечка».

Кроме этого, к утке с картошкой подают мелко порезанную зелень.

Утка с яблоками в мультиварке

Блюдо из утки с яблоками с незапамятных времен было на рождественском столе, а также и на другие важные мероприятия. Процесс приготовления непростой, но важно знать все нюансы, чтобы мясо не было пересушенным.

утиное мясо – 1 кг;
луковица;
яблоки – 5 шт.;
кипяток – 1 л;
специи – по вкусу;
2 небольших лавровых листа.

Нарезать птицу на куски.
Лучше взять кисло-сладкий сорт яблок. Обязательно удалить сердцевину и нарезать пополам или на 4 части.
Полукольцами нарезать репчатый лук.
Добавить соль и перец к мясу.
Выложить вторым слоем лук.
Третий слой из яблок.
На яблоки поместить лавровые листья и полностью залить холодной водой.
Закрыть крышку прибора и готовить утку с яблоками в мультиварке на режиме «Тушение» 1,30 минут.
Если хочется мясо пожестче, то время приготовления сокращают на полчаса.

Утка с апельсинами в мультиварке

Тушеная в мультиварке утка с апельсинами получается со сладким и пряным вкусом.

тушка/ножки утки — 800 г;
целый апельсин;
2 небольших по размеру луковицы;
лист лаврушки;
соль – по вкусу;
кориандр измельченный – по вкусу;
вода – 150 мл;
масло для жарки — 20 мл.

Вымыть апельсины, но не очищать. Нарезать фрукт на кружки или дольки.
Порубить утиную тушку, сложить в миску промыть. Чтобы блюдо получилось вкусным и насыщенным, лучше кожицу сохранить.
Включить мультиварку. В разогретое масло выложить мясо и обжарить с обеих сторон.
Налить в посуду горячую воду и задать программу «Тушение».
Добавить лавровый лист, измельченный кориандр и посолить. Готовить полчаса.
Порезать лук полукольцами.
Покрыть мясо слоем лука, а затем выложить куски апельсина.
Готовить еще 30 минут, сменив режим на «Выпечка».
Подавать, украсив зеленью.

Утка с рисом в мультиварке

Утка с рисом, приготовленная в мультиварке – простое и незамысловатое блюдо. Утиное мясо хорошо пропитывает крупу, поэтому она получается сочной и аппетитной.

тушка утки – 0,7 кг;
длиннозерновой сорт риса – 350 г;
перец – 5 горошинок;
масло для жарки – 15 мл.;
2 средних по размеру морковки;
лавровый лист;
2 небольшие луковицы;
специи – по вкусу.
кипяток.

Мясо нарезать на средние куски.
Выставить программу «Жарка» и жарить 15 минут.
Морковь очистить и натереть, лук мелко нашинковать. Заправку из овощей выложить к утке и жарить 10 минут.
Далее влить кипяток и тушить на установке «Варка» полчаса. Утка должна получиться мягкой.
Рис промыть и добавить к содержимому мультиварки вместе со всеми специями и лавровым листом.
Необходимо долить еще немного воды и 40 минут максимум готовить на программе «Тушение».
После окончания работы мультиварки, оставить продукты томиться несколько минут.

Утка с овощами в мультиварке

Блюда, приготовленные в мультиварке, хороши тем, что получаются более сочными, насыщенными и ароматными, нежели приготовленные на кухонной плите. Утка, дополненная овощами – не исключение. Чтобы получить более яркий вкус, перед добавлением других ингредиентов мясо рекомендуется достаточно проварить. После заправить птицу специями. Тушеная утка с овощами, приготовленная в мультиварке — это блюдо, которое не нуждается в гарнире. Подается к столу с нарезкой из помидор или огурцов.

мясо утки – 0,5 кг;
целая луковица;
клубни картофеля – 4 шт.;
морковь;
специи – по вкусу;
томатная паста – 1 ст. л.;
кипяток – 400 мл.

Тушку промывают и рубят на средние кусочки.
Выкладывают в мультиварку и заливают водой.
Включают на 2 часа «Тушение».
Лук нарезают кубиками, а морковку тонкими полуколечками. Отправляют на 40 минуте после начала приготовления к содержимому мультиварки. Солят, добавляют специи и немного томатной пасты. Продолжают тушить.
Картофель рубят на крупные кубики и через 20 минут отправляют к остальным ингредиентам. Перемешать и оставить блюдо готовиться.

Утка с черносливом в мультиварке

Домашняя утка с черносливом, приготовленная в мультиварке – легкое в исполнении и сытное блюдо. Птица получается с нежным вкусом и ароматом, остается добавить гарнир: рис, овощи или картофель.

Поскольку утиное мясо сочетается с черносливом, то стоит выбрать мясистый сухофрукт, с приятным ароматом и без светлого налета. Качество сухофруктов напрямую влияет на вкус блюда.

Перед готовкой сухие плоды замачивают в горячей воде 5 минут. Вынимают, ополаскивают под проточной водой и нарезают пополам или 4 части.

птица — 0,8 кг;
лук репка — 70 г;
сушеные плоды слив — 0,1 кг;
специи — по вкусу;
масло для жарки – 15 мл.

Птицу вместе с кожицей порубать на мелкие куски. Промывают и очищают от костей.
В мультиварку наливают необходимое количество растительного масла и выставляют режим «Жарка. Обжаривают с 2-х сторон.
Очищают лук, нарезают полукольцами и всыпают к утке.
Добавляют заранее подготовленный чернослив, соль и перец.
Заливают чашу горячей водой и тушат 60 минут. Если в посуде осталось большое количество жидкости, то через минут 25 переключают на программу «Выпечка». Приятного аппетита!

Утка с капустой в мультиварке

Утка с капустой, приготовленная в мультиварке – насыщенное и приятное на вкус блюдо. С помощью специй и овощей, оно получается сочным и аппетитным.

тушка утки или ее отдельные части – 0,5 кг;
одна большая луковица;
квашеная капуста – 250 г;
небольшая по размеру морковь;
изюм и чернослив, очищенный от косточек 25 г;
2 небольших листочка лаврушки.
кожица птицы – 10 г;
чеснок – 2 дольки;
специи – по вкусу;
кипяток – 1 л.

Птицу промыть, обсушить, нарезать на части и отложить отдельно.
Подготовить лук. Промыть, очистить и нашинковать на средние куски.
Морковь промыть от земли, очистить и натереть.
Заняться подготовкой изюма. Сухофрукт промыть, залить жидкостью и оставить замачиваться 10 минут. Позднее, слить воду и оставить в стороне.
Приступить к черносливу. Его подготовить точно также, как изюм и нарезать на небольшие куски.
Промыть квашеную капусту, отжать и переместить в отдельную посуду.
Чеснок очистить от шелухи и нашинковатьмелкими кусочками.
Промыть утиный жир и измельчить. Затем включить мультиварку на программе «Жарка» на 10 минут.
За это время жир должен вытопиться, а шкурку нужно выбросить. Продолжить жарку еще в течение 15 минут. Излишки оставшегося жира нужно убрать.
К птице добавить нарезанную овощную заправку и снова жарить 10 минут. В конце добавить сухофрукты и квашеную капусту.
Установить программу «Тушение» на 45 минут.
Далее переключиться на режим «Выпечка» еще на 60 минут, где периодически перемешивать содержимое.
В конце добавить лавровые листья и оставить томиться около 20 минут.

Блюдо подается с гарниром.

Рекомендации в приготовлении:

лучше всего для готовки выбрать молодое мясо, так как там меньше жира;
к блюду можно добавить сушеные абрикосы.

Утка в мультиварке — 9 рецептов как приготовить утку вкусно!

Традиционная утка по-пекински

Читать еще: Секреты красоты Клеопатры

Чтобы приготовить утку по-пекински в мультиварке понадобятся такие продукты:

тушка утки – 2-2,5 кг;
соевый соус классический – 60 мл;
мед – 2 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
кунжутное масло (можно заменить растительным) – 1 ст. ложка.

Утку промываем, разделываем на части и натираем солью со всех сторон. Оставляем напитываться в холодильнике на 24 часа.
Через сутки достаем мясо и несколько раз полностью окунаем его в окроп.
Обмазываем утку медом и оставляем мариноваться на час-два.
Смешиваем соевый соус с маслом и обмазываем им мясо. Это нужно делать около 3-4 раз по истечении получаса.
Выкладываем кусочки в чашу, заливаем мясо на половину смесью из соевого соуса и воды.
Выставляем режим «Тушение» на 2,5-3 часа (в зависимости от модели мультиварки).

Оригинальный вкус с черносливом

Для этого рецепта нужны следующие компоненты:

мясо утки – 850 г;
лук — репка;
чернослив – 80-100 г;
растительное масло – 20 мл;
щепоть черного меленого перца:
щепоть соли;
очищенная вода – 300 мл.

Тушку разделяем на части, промываем в воде. Следует заметить, что срезать кожицу не нужно, иначе мясо получится слишком сухим.
Чернослив кладем в глубокую мисочку и заливаем теплой водой на 5 минут. После этого плоды вынимаем и просушиваем полотенцем или на дуршлаге.
Включаем мультиварку на режим «Жарка», вливаем растительное масло и помещаем в чашу утку. Прожариваем до образования корочки с обеих сторон.
Очищаем луковицу от шелухи, нарезаем полукольцами и добавляем к мясу.
Через пару минут туда же помещаем и чернослив.
Все вместе прожариваем еще 5 минут, и заливаем теплой водой.
Солим, перчим и меняем режим мультиварки на «Тушение», время приготовления – 1 час.
По истечению этого периода выбираем функцию «Выпечка» и оставляем мясо доходить еще на 20 минут.

Рецепт вкусного плова

Один из главных критериев выбора данного продукта – это возраст самой утки. Молодые особи имеют более мягкую нежную тушку, что существенно сократит время приготовления.

Для этого нам потребуются:

бедра утки – 0,5 кг;
морковь;
луковица;
рис крупнозернистый – 0,5 кг;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 25 мл;
вода – 1 л;
щепоть зиры;
щепоть соли.

Бедра промываем под струей воды.
В режиме «Варка» готовим утку полтора часа, залив ее достаточным количеством воды.
В чашу наливам масло, выбираем режим «Жарка» на 25 минут и запускам программу.
Выкладываем в мультиварку мясо.
В это время очищаем овощи и нарезаем их максимально маленькими кусочками. Это можно сделать с помощью блендера или кухонного комбайна.
Добавляем лук и морковку к утке, хорошо все смешиваем и жарим.
По окончанию программы высыпаем в чашу промытый рис, неочищенные зубки чеснока, соль, зиру и льем воду.
Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «Плов» на 60 минут.

Как потушить утку в мультиварке

Тушеная утка в мультиварке будет отличным дополнением к любому виду круп и пюре из овощей.

Чтобы мясо получилось мягким и отставало от кости, готовить его нужно долго – не менее двух часов, а для старой птицы время можно увеличить и до трех.

В данном рецепте рекомендуется наличие таких ингредиентов:

мясо утки – 800 г;
луковица – 2 шт.;
морковь;
свежая сметана (можно заменить сливками) – 250 г;
чеснок – 5 зубцов;
щепоть соли;
щепоть перца;
масло растительное – 1 ч. ложка.

Промываем утку и разделяем ее на порционные кусочки. Срезаем лишний жир.
Выставляем на мультиварке режим «Жарки», время приготовления 20 минут. Помещаем в чашу мясо и начинаем обжаривать на масле.
Параллельно с этим очищаем лук, чеснок и морковь. Рубим их на мелкие кусочки и добавляем к мясу.
После того как все ингредиенты стали румяными, выливаем к ним сметану, солим, перчим и добавляем немного воды (150-200 мл).
Далее переводим мультиварку в режим «Тушение» на полтора-два часа.

Готовим с апельсинами

Нужны такие продукты:

утка – 900 г;
апельсин;
луковица – 2 шт.;
лист лаврушки;
щепоть соли;
щепоть кориандра;
очищенная вода – 150-200 мл.

Разделанную утку промываем под струей воды. Для того чтобы получить диетическое блюдо можно снять шкурку – тогда жира будет меньше.
При режиме «Жарка» разогреваем масло и выкладываем кусочки утки. Обжариваем мясо с двух сторон.
Тем временем очищаем луковицы, разрезаем на кольца.
Когда утка подрумянилась, добавляем к ней лук.
Прожариваем еще 7-10 минут. Солим, приправляем.
Половину апельсина разрезаем дольками, укладываем сверху мяса и выбираем режим «Тушение». Заливаем блюдо водой, выдерживаем 1,5 часа.
После приготовления достаем лаврушку и украшаем утку оставшейся частью апельсина, порезанного на ломтики.

С добавлением яблок

Мулард в мультиварке

Мулард – это гибрид мясного направления, полученный вследствие скрещивания селезней мускусной утки (индоутки) и уток пекинской породы, отличается особенно нежным мясом и низким количеством жировой клетчатки. Время приготовления указано без учета маринования.

Ингредиенты для «Мулард в мультиварке»:

Утка (Мулард) — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — 3 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Соевый соус (Киккоман) — 8 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6299.1 ккал	белки 277.1 г	жиры 572.3 г	углеводы 27.5 г
Порции
ккал 1049.9 ккал	белки 46.2 г	жиры 95.4 г	углеводы 4.6 г
100 г блюда
ккал 282.5 ккал	белки 12.4 г	жиры 25.7 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Мулард в мультиварке»:

Утку разделать на порционные куски и замариновать в смеси соевого соуса, соли, перцев на ночь.

Уложить кусочки утки в мультиварку, добавить стакан воды и одну луковицу, порезанную полукольцами.

Готовить утку 180 минут на режиме тушение. По окончании приготовления подать с жареным картофелем, украсить свежим редисом и зеленым луком.

Нежнейшая сочная утка готова!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат картофельный с горохом

Еврейский форшмак

74
1416
285667

Торт “Карпатка”

27
1040
19943

Комментарии и отзывы

8 января 2018 года romanowalexx #

8 января 2018 года Все будет отлично # (автор рецепта)

7 января 2018 года мисс #

7 января 2018 года Все будет отлично # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт утки в мультиварке современный вариант традиционного блюда