Пицца:рецепт с колбасой, с курицей, с фаршем, пицца ассорти
Aleksaschool.ru

Женский портал

Пицца:рецепт с колбасой, с курицей, с фаршем, пицца ассорти

Пицца:рецепт с колбасой, с курицей, с фаршем, пицца ассорти

Пицца на сегодняшний день является одним из самых распространённых блюд в мире. История возникновения этого кулинарного изделия свидетельствует о том, что прототип пиццы существовал ещё в Древней Греции и Древнем Риме. Сейчас она традиционно считается итальянским блюдом. Можно ли приготовить пиццу в домашних условиях так, чтобы она получилась не менее вкусной, чем в Италии? Безусловно. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления пиццы с колбасой, курицей, мясным фаршем и пиццы-ассорти.

Пицца с колбасой

В рецепт этой пиццы с колбасой входят такие ингредиенты:

  • 500 гр. муки
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 5 гр. сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1-2 ст. ложки растительного масла
  • 12 ч. ложки соли
  • 250 гр. любой колбасы (салями, сырокопченая и др.)
  • 300 гр. твердого сыра
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 4 помидора

Способ приготовления пиццы с колбасой:

Молоко слегка разогреть, добавить к нему дрожжи, 1 стакан муки и сахар, а затем тщательно перемешать и убрать в теплое место на пару часов. После этого добавить к тесту яйца, оставшуюся муку, соль и замесить тесто. Снова убрать на 1 час, но только уже в прохладное место. Затем тесто раскатать и придать ему форму круга, смазать сливочным маслом и выложить на противень, который предварительно смазать растительным маслом.

Помидоры нарезать кружками, колбасу кубиками, а сыр натереть на мелкой терке. Лепешку покрыть колбасой, на неё выложить помидоры, а сверху всё посыпать тертым сыром. Поперчить и посолить по вкусу. Затем снова – слой помидор, который надо покрыть оставшимся сыром. Противень поставить в разогретую духовку и выпекать в течении получаса при температуре 180 градусов. Пицца с колбасой готова!

Пицца с курицей

Этот рецепт пиццы включает такие ингредиенты:

  • 500 гр. муки
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 5 гр. сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 12 ч. ложки соли
  • 200 гр. филе курицы
  • 300 гр. твердого сыра
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 4 помидора

Молоко слегка разогреть, добавить к нему дрожжи, 1 стакан муки и сахар, а затем тщательно перемешать и убрать в теплое место на 2 часа. После этого добавить к тесту яйца, оставшуюся муку, соль и замесить тесто. Снова убрать на 1 час, но только уже в прохладное место. Филе курицы обжарить на растительном масле до готовности. Затем тесто раскатать, придать ему форму круга, смазать маслом и выложить на противень, который предварительно тоже смазать растительным маслом. Помидоры нарезать кружками, сыр натереть на мелкой терке.

На лепешку выложить филе курицы, помидоры, сверху посыпать сыром. Поперчить и посолить по вкусу. Затем снова разместить дольки помидор, на них – оставшийся сыр. Противень поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 20 минут при температуре 180 градусов. К курице можно добавить также разнообразные копчености.

Пицца с фаршем

В рецепт пиццы с фаршем входят следующие ингредиенты:

  • 500 гр. фарша
  • 350 теста для пиццы
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 3 ст. ложки кетчупа
  • 500 гр. сыра моцареллы
  • 1 пучок укропа
  • перец, соль

Фарш обжарить на растительном масле до готовности, поперчить, посолить. Затем тесто раскатать и придать ему форму круга, смазать соусом из майонеза и кетчупа и выложить на противень, который предварительно смазать растительным маслом. После этого выложить фарш и посыпать натертым на мелкой терке сыром и измельченной зеленью. Противень поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 15-25 минут при температуре 180 градусов.

Пицца Ассорти

Рецепт пиццы Ассорти состоит из таких ингредиентов:

  • 500 гр. муки
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 5 гр. сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 12 ч. ложки соли
  • 100 гр. оливкового масла
  • 7-8 оливок
  • 7-8 маслин
  • 5 помидор
  • 4 помидора черри
  • 150 гр. охотничьих колбасок
  • 4 зубчика чеснока
  • 30 гр. сыра пармезан
  • 100 гр. сыра моцарелла
  • 3 ст. ложки базилика
  • 100 гр. копченого мяса
  • 2 ст. ложки каперсов
  • 2 сладких перца (желтый и красный)
  • перец, соль

Молоко слегка разогреть, добавить к нему дрожжи, 1 стакан муки и сахар, а затем тщательно перемешать и убрать в теплое место на 2 часа. После этого добавить к тесту яйца, оставшуюся муку, соль и замесить тесто. Снова убрать на 1 час, но только уже в прохладное место.

На оливковом масле обжарить нарезанные кольцами помидоры, предварительно очистив их от кожицы. Обжаривать в течение 10 минут. Чеснок пропустить через чеснокодавку и добавить к жареным помидорам. Затем тесто раскатать и придать ему форму круга, выложить на противень, который предварительно смазать растительным маслом, на неё сверху выложить жареные помидоры, порезанные кружками охотничьи колбаски, разделанное кубиками копченое мясо, каперсы, нарезанные кружками сладкие перцы.

Затем посыпать натёртым на крупной терке сыром моцарелла, выложить разрезанные напополам оливки и маслины. Помидоры черри также разрезать пополам, выложить на пиццу. Посыпать всё измельченным базиликом и натёртым на крупной тёрке сыром пармезан. Противень поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Читать еще:  Стильные очки как подобрать лучший вариант

Пицца:рецепт с колбасой, с курицей, с фаршем, пицца ассорти


Пицца на сегодняшний день является одним из самых распространённых блюд в мире. История возникновения этого кулинарного изделия свидетельствует о том, что прототип пиццы существовал ещё в Древней Греции и Древнем Риме. Сейчас она традиционно считается итальянским блюдом. Можно ли приготовить пиццу в домашних условиях так, чтобы она получилась не менее вкусной, чем в Италии? Безусловно. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления пиццы с колбасой, курицей, мясным фаршем и пиццы-ассорти.

Пицца с колбасой

В рецепт этой пиццы с колбасой входят такие ингредиенты:

  • 500 гр. муки
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 5 гр. сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1-2 ст. ложки растительного масла
  • 12 ч. ложки соли

Начинка:

  • 250 гр. любой колбасы (салями, сырокопченая и др.)
  • 300 гр. твердого сыра
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 4 помидора

Способ приготовления пиццы с колбасой:

Молоко слегка разогреть, добавить к нему дрожжи, 1 стакан муки и сахар, а затем тщательно перемешать и убрать в теплое место на пару часов. После этого добавить к тесту яйца, оставшуюся муку, соль и замесить тесто. Снова убрать на 1 час, но только уже в прохладное место. Затем тесто раскатать и придать ему форму круга, смазать сливочным маслом и выложить на противень, который предварительно смазать растительным маслом.

Помидоры нарезать кружками, колбасу кубиками, а сыр натереть на мелкой терке. Лепешку покрыть колбасой, на неё выложить помидоры, а сверху всё посыпать тертым сыром. Поперчить и посолить по вкусу. Затем снова – слой помидор, который надо покрыть оставшимся сыром. Противень поставить в разогретую духовку и выпекать в течении получаса при температуре 180 градусов. Пицца с колбасой готова!

Пицца с курицей

Этот рецепт пиццы включает такие ингредиенты:

  • 500 гр. муки
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 5 гр. сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 12 ч. ложки соли

Начинка:

  • 200 гр. филе курицы
  • 300 гр. твердого сыра
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 4 помидора

Способ приготовления:

Молоко слегка разогреть, добавить к нему дрожжи, 1 стакан муки и сахар, а затем тщательно перемешать и убрать в теплое место на 2 часа. После этого добавить к тесту яйца, оставшуюся муку, соль и замесить тесто. Снова убрать на 1 час, но только уже в прохладное место. Филе курицы обжарить на растительном масле до готовности. Затем тесто раскатать, придать ему форму круга, смазать маслом и выложить на противень, который предварительно тоже смазать растительным маслом. Помидоры нарезать кружками, сыр натереть на мелкой терке.

На лепешку выложить филе курицы, помидоры, сверху посыпать сыром. Поперчить и посолить по вкусу. Затем снова разместить дольки помидор, на них – оставшийся сыр. Противень поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 20 минут при температуре 180 градусов. К курице можно добавить также разнообразные копчености.

Пицца с фаршем

В рецепт пиццы с фаршем входят следующие ингредиенты:

  • 500 гр. фарша
  • 350 теста для пиццы
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 3 ст. ложки кетчупа
  • 500 гр. сыра моцареллы
  • 1 пучок укропа
  • перец, соль

Способ приготовления:

Фарш обжарить на растительном масле до готовности, поперчить, посолить. Затем тесто раскатать и придать ему форму круга, смазать соусом из майонеза и кетчупа и выложить на противень, который предварительно смазать растительным маслом. После этого выложить фарш и посыпать натертым на мелкой терке сыром и измельченной зеленью. Противень поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 15-25 минут при температуре 180 градусов.

Пицца Ассорти

Рецепт пиццы Ассорти состоит из таких ингредиентов:

  • 500 гр. муки
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 5 гр. сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 12 ч. ложки соли

Начинка:

  • 100 гр. оливкового масла
  • 7-8 оливок
  • 7-8 маслин
  • 5 помидор
  • 4 помидора черри
  • 150 гр. охотничьих колбасок
  • 4 зубчика чеснока
  • 30 гр. сыра пармезан
  • 100 гр. сыра моцарелла
  • 3 ст. ложки базилика
  • 100 гр. копченого мяса
  • 2 ст. ложки каперсов
  • 2 сладких перца (желтый и красный)
  • перец, соль

Способ приготовления:

Молоко слегка разогреть, добавить к нему дрожжи, 1 стакан муки и сахар, а затем тщательно перемешать и убрать в теплое место на 2 часа. После этого добавить к тесту яйца, оставшуюся муку, соль и замесить тесто. Снова убрать на 1 час, но только уже в прохладное место.

На оливковом масле обжарить нарезанные кольцами помидоры, предварительно очистив их от кожицы. Обжаривать в течение 10 минут. Чеснок пропустить через чеснокодавку и добавить к жареным помидорам. Затем тесто раскатать и придать ему форму круга, выложить на противень, который предварительно смазать растительным маслом, на неё сверху выложить жареные помидоры, порезанные кружками охотничьи колбаски, разделанное кубиками копченое мясо, каперсы, нарезанные кружками сладкие перцы.

Читать еще:  Подарок своими руками любимому возможности рукодельных техник


Затем посыпать натёртым на крупной терке сыром моцарелла, выложить разрезанные напополам оливки и маслины. Помидоры черри также разрезать пополам, выложить на пиццу. Посыпать всё измельченным базиликом и натёртым на крупной тёрке сыром пармезан. Противень поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Домашняя пицца ассорти

Домашняя пицца ассорти такая, как вы хотите. Разные начики. Пицца получится у вас лучше чем в пиццерии и на ваш вкус. Пошаговый рецепт с фото

Домашняя пицца ассорти, комбинированные начинки по вкусам всех членов семьи — это выход, когда вкусы слишком разные. Просто нужно каждому выделить персональную участок теста и пусть желающие сами занимаются начинкой по вкусу.

С домашней едой не может конкурировать никакая другая, даже ресторанная пища. Профессионально приготовленная в заведениях общепита еда, малодоступна, в силу невозможности постоянно питаться в таких заведениях, я уже не говорю о фаст-фудах, хотя причины ими не пользоваться несколько другие. Но, как оказалось, готовить дома еду из простых продуктов — несложно и даже интересно.

К сожалению, в последние годы частенько под вывеской «домашняя кухня» прячутся совершенно несерьезные заведения. Например, могут приготовить «домашний» пирог в фабричных условиях кафе по принципу «заливного судака»: покупаете хека, и заливаете что это судак. Пирог будет вкусным, но не домашним.

Если ваши близкие предпочитают пиццу с разными начинками, никто не мешает приготовить ассорти, с учетом вкусов, пожеланий и даже вредностей вашей семьи. Кроме того, приготовление выпечки теста с множеством начинок — увлекательный процесс, особенно нравится детям.

Домашняя пицца — с душой и фантазией! Такая, как вы хотите, и не только вы, а ваши близкие. Попробуйте приготовить пиццу ассорти так, как захочет ваша семья. Приготовьте тесто для пиццы, выложите на форму, и пусть каждый сам сотворит себе кусок.

Мы попробовали. Это здорово. В итоге домашняя пицца ассорти получилась как неимоверное сочетание пиццы дьябола, пиццы маргарита, и удивительной грибной пиццы. Довольны были все! Не осталось ни кусочка.

Ингредиенты (пицца 34 см)

  • Тесто для пиццы 400 г
  • Салями 50 г
  • Шампиньоны 4-5 шт
  • Базилик зеленый 2-3 веточки
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Пармезан 50 г
  • Помидор 1 шт
  • Оливки черные 6-8 шт
  • Оливки зеленые 5-6 шт
  • Перец острый 1 шт
  • Помидор «черри» 5-6 шт
  • Томатный соус 3 ст. л.
  • Орегано по вкусу

Пошаговый рецепт домашней пиццы

  1. Приготовить тесто для пиццы по простому рецепту. Дрожжевое тесто мы готовим всегда по одному рецепту, и тесто всегда получается.

Все для супер-начинки

Тесто для пиццы на форме для выпечки

Смазать тесто соусом

Разложить салями и помидор — секторами

Посыпать измельченным зеленым базиликом

Выложили черные и зеленые оливки

Разложить сырые шампиньоны и томаты черри

Посыпать пиццу пармезаном и выложить полоски острого перца

Готовую выпечку разрезать на 4 части

Домашняя пицца ассорти

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы


Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Домашняя пицца ассорти — разные начинки для всех

Пицца Ассорти

Пицца Ассорти с курицей, охотничьими колбасками, кукурузой и маслинами. Такое сочетание вкусов удивит даже самых привередливых гурманов, попробуйте – вы не пожалеете.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пиццы:

  • 350 гр муки
  • 250 мл чистой воды
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. итальянских трав (без горки)
  • пол-ч.л. соли

Начинка для пиццы Ассорти:

  • 200 гр моцареллы
  • 100 гр охотничьих колбасок
  • 100 гр куриного филе (или ветчины)
  • 1 крупный помидор
  • 1 сладкий перец
  • 80 гр консервированной кукурузы
  • томатный соус для пиццы (рецепт в рубрике Соусы, можно заменить 5 ст.л. кетчупа)
  • пол-луковицы
  • 50 гр маслин
  • несколько веточек петрушки
  • несколько веточек укропа
  • пол-ч.л. итальянских трав (не обязательно)
  • 1 зубчик чеснока

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. В миску просеять через сито муку, добавить дрожжи, соль, итальянские травы и сахар. Тщательно размешать сухую смесь и сделать в центре углубление. Постепенно влить теплую воду в углубление, тщательно помешивая массу.
  2. Затем влить растительное масло и замесить руками однородное тесто. Накрыть его легким полотенцем и оставить на 40-50 минут в теплом месте. Тем временем приготовить остальные ингредиенты для пиццы Ассорти. Спустя указанное время еще размять тесто руками и накрыть полотенцем на 20 минут.
  3. Куриное мясо заранее отварить в подсоленной воде (около 20 минут на среднем огне). Слить воду и остудить мясо. Охотничьи колбаски нарезать тонкими кружочками, мясо порезать кубиками. Сладкий перей вымыть, удалить ножку и семена. Нарезать мякоть маленькими кусочками.
  4. Лук очистить, разрезать на две равные части и порезать половину средними кусочками. Около 50 гр маслин (по желанию можно положить больше или меньше) нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кусочками.
  5. Приготовить томатный соус для пиццы (рецепт в рубрике Соусы). Из теста для пиццы у вас получится 3 тонких основы или 2 средних. Разделить тесто на желаемое количество пицц (2 или 3). Раскатать каждую часть на присыпанной поверхности мукой в тонкий круг около 25 см.
  6. Противень (или форму для пиццы) смазать небольшим количеством растительного масла или присыпать мукой, выложить на него основу. Смазать тесто томатным соусом или кетчупом. Духовку разогреть до 200/220С.
  7. Затем выложить начинку для пиццы Ассорти слоями в такой последовательности: куриное мясо, сладкий перец, помидоры, измельченный лук, кукуруза, охотничьи колбаски. Выложить колечки маслин равноудаленно друг от друга. Моцареллу натереть на терке и посыпать ею пиццу.
  8. Отправить противень на 20 минут в разогретый духовой шкаф. Пицца Ассорти будет готова, когда тесто примет золотистый цвет. Вынуть противень и оставить его остывать на пару минут. Таким же образом испечь еще 1/2 пицы из оставшегося теста и начинки.
  9. Горячее блюдо нарезать на порции, украсить свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Классическая пицца «Маргарита»

Пицца 4 сыра – рецепт в домашних условиях

Пицца на сковороде за 10 минут: пошаговый рецепт на кефире

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях

Мини-пицца из булочек: рецепт с фото

Пицца из песочного теста с грибами: рецепт с фото

Пицца с фаршем и колбасой

Ингредиенты

Тесто для пиццы – 150 г

Томатный сок – 150 мл

Сыр моцарелла – 50 г

Колбаса ветчинная – 50 г

Колбаса варёно-копчёная – 40 г

Колбаса ливерная – 30 г

Колбаса сырая – 25 г

  • 201 кКал
  • 20 мин.
  • 2 ч.
  • 2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Пицца с фаршем и колбасой – абсолютно стандартная начинка для толстых американских пицц из дрожжевого теста, но тонкие пиццы таким образом делают редко, потому что это сопряжено с определённой трудностью: есть риск пересушить фарш. Чтобы избежать этого, его следует предварительно слегка потушить вместе с помидорами.

Немаловажную роль в приготовлении пиццы с фаршем и колбасой составляет и правильный выбор колбасы. Например, сырокопчёную брать не стоит категорически: она получится жёсткой и сухой. Копчёную – с оглядкой, она бывает разной. Варёно-копчёная – вот просто идеальна! Ветчинная колбаса – отлично! Варёная колбаса, сосиски и сардельки – похуже, и, вообще, это очень сильно зависит от их собственного качества. Чем более натуральная колбаса, тем лучше она будет в пицце вместе с фаршем. Дело тут не в принципах здорового питания, а в том, что мы просто не знаем, чего именно намешали в некоторые “варёные колбасы”, и как они, соответственно, будут себя вести при таких высоких температурах. А у мяса – у него свойства. гм. известные нам: мясные. Два очень интересных вида колбасы для пиццы с фаршем и колбасой – это сырая и ливерная. Конечно же, сырую можно брать только ту, которая идеального качества, и вы не будете бояться съесть её после короткой обжарки в духовке.

Фарш для пиццы с фаршем и колбасой готовится заранее, за пару часов до начала приготовления непосредственно пиццы. На предварительно разогретой сковороде обжаривается до посерения фарш, к нему добавляется томатный сок или пассерованные томаты. Жидкость смешивается с фаршем и выпаривается до того момента, как масса на сковороде станет уже не жидкой, но ещё и не сухой. Она должна быть густенькой. Солим её и приправляем по вкусу. После вмешивания приправ фаршу нужно дать время полностью остыть.

Перед началом приготовления пиццы разогреваем духовку до максимума (у меня – 300°С). Важный момент – духовка должна достичь своей температуры без циркуляции воздуха.

Режем колбасу небольшими кусочками толщиной 1 см.

Режем моцареллу кубиками с размерами стороны около 2 см.

Тонко раскатываем тесто для пиццы. Из указанного мною количества должен получиться круг диаметром не менее 30 см.

Поверх теста укладываем фарш, отступив пару сантиметров от бортика.

Поверх фарша, слегка вдавливая в него, укладываем колбасу.

Между колбасой укладываем сыр.

Выпекаем пиццу в предварительно прогретой духовке до румяности бортиков и донышка (слегка приподнять край и проверить). У меня при температуре 300°С заняло 7 минут. Никакой циркуляции воздуха, только жар снизу! Циркуляция для этой пиццы – фатальна, именно она пересушивает фарш и бортики.

Пицца с фаршем и колбасой получается очень-очень сытной, куда более калорийной, чем нормальные сорта. То есть одной такой пиццы должно хватить на двух, а то и на трёх едоков.

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector
Оцените рецепт ОценитьПрименить