Фруктовый плов пальчики оближешь!
Aleksaschool.ru

Женский портал

Фруктовый плов пальчики оближешь!

Фруктовый плов с рисом для детей. Фруктовый плов – пальчики оближешь! Фруктовый плов: рецепт с сиропом

Сладкий плов с морковью
2 стакана риса;
1 морковка;
Горсть изюма;
Горсть кураги;
Горсть чернослива;
2 столовых ложки сахарного песка;
Щепотка соли;
Масло растительное.
Приготовление :
Рис хорошенько промываем в проточной воде, а затем даем ему просохнуть. Чернослив, изюм и курагу при необходимости замачиваем в теплой воде и оставляем примерно на полчаса, а затем хорошенько промываем. Если сухофрукты достаточно мягкие то их достаточно просто промыть и тоже обсушить.
Теперь чистим и моем морковку, режем ее тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле в чугунной или толстодонной сковороде. Идеально будет использовать для приготовления плова казан, но можно взять, например, утятницу (гусятницу). Итак, как только морковка начнет поджариваться, добавляем к ней сухофрукты и продолжаем жарить, пока морковь не станет золотистой. Чтобы сладкие сухофрукты и морковка не подгорели, обжаривать их нужно на умеренном огне.
Теперь поверх морковно-фруктовой поджарки высыпаем ровным слоем рис и заливаем все кипятком так, чтобы вода возвышалась над рисом на сантиметр-полтора. Ничего не перемешиваем! Просто накрываем посуду крышкой, убавляем огонь до минимального и оставляем плов томиться до готовности риса. Сняв пробу и поняв, что рис уже готов, убираем плов с огня, добавляем сахар и соль и перемешиваем. Даем постоять еще минут десять – и можно приступать к трапезе. Кстати, такой плов хорош и в холодном виде.

Фруктовый плов с тыквой
Рецепт из категории вегетарианских блюд. Предлагаем вам приготовить фруктовый плов с тыквой.
Ингредиенты :
Полтора стакана риса;
Полкило тыквы;
2-3 свежих яблока;

Половина чайной ложки соли.
Приготовление (1 вариант):
Рис хорошенько промываем в проточной воде и даем ему обсохнуть. Тыкву очищаем от кожуры и семечек и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Яблоки также очищаем от кожуры и семечек и режем маленькими дольками. Теперь в сковороде с толстым донышком (или в специальной посуде для плова) распускаем сливочное масло и высыпаем ровным слоем половину стакана риса. Далее выкладываем слой яблок с тыквой, а сверху засыпаем еще одной половиной стакана риса. Таким образом выкладываем все фрукты и рис (рис – последним слоем). Заливаем водой с растворенной в ней солью так, чтобы вода примерно на сантиметр покрывала рис. Накрываем посуду крышкой и на медленном огне томим плов до готовности риса.
Приготовление (2 вариант):
Такой же плов с яблоками тыквой можно приготовить в духовке. Для этого рис также промываем, а затем варим его до полуготовности и снова промываем. Тыкву и яблоки чистим и режем небольшими кусочками. Теперь смешиваем тыкву с рисом и яблоками, добавляем одну-две чайных ложки меда и кладем смесь в жаропрочную посуду. Сверху рисовой смеси раскладываем кусочки сливочного масла и ставим в заранее разогретую духовку. Особенно вкусным получается такой плов в горшочках.

Фруктовый плов с яблоками
Еще один вариант яблочного плова, который можно дополнить любыми сезонными фруктами – абрикосами, айвой, сливами.
Ингредиенты:
Полтора стакана риса;
5-6 свежих яблок;
2 столовых ложки сливочного масла;
1 столовая ложка меда;
Соль на свое усмотрение.
Приготовление :
Рис заранее замачиваем примерно на полчаса, а затем хорошенько промываем. Фрукты моем, освобождаем от семечек (косточек) и режем небольшими дольками. В толстодонной посуде распускаем сливочное масло и выкладываем половину фруктов. Сверху кладем слой риса (тоже половину) и опять – фрукты и рис. Заливаем горячей подсоленной водой (вода должна полностью покрыть рис!), добавляем мед и еще немного сливочного масла. Накрываем посуду крышкой, ставим на медленный огонь и томим полной до готовности риса.

Бухарский плов с изюмом
Вот неправда, что в Средней Азии любят только жирный плов с мясом. И пример тому – классический рецепт бухарского плова. А готовится такой плов с изюмом!
Ингредиенты :
3 средних морковки;
2 головки репчатого лука;
Около килограмма риса;
2 горсти изюма;
Сливочное масло и соль.
Приготовление :
Морковку и лук чистим и моем. Морковь режем соломкой, а лук кольцами. Теперь распускаем в толстодонной сковороде сливочное масло и выкладываем в него морковь и лук, а затем тушим овощи на медленном огне примерно десять минут. После этого добавляем изюм (промытый!), стакан кипятка и варим изюм с овощами еще пять минут. Далее высыпаем ровным слоем промытый рис и заливаем его подсоленным кипятком так, чтобы вода возвышалась над рисом примерно на сантиметр. Сначала варим плов на среднем огне с открытой крышкой. Когда вода полностью впитается, накрываем посуду крышкой, убавляем огонь до минимального и продолжаем готовить еще двадцать минут.
Ароматный бухарский плов выкладываем на блюдо горкой и подаем с овощным салатом и зеленью. Сверху плов можно посыпать зернышками граната.

Фруктовый плов с персиками
Замечательный рецепт плова для детского меню, в котором сочетаются свежие и сушеные фрукты.
Ингредиенты :
Полтора стакана риса:
150 грамм сливочного или растительного масла;
1 столовая ложка настоя шафрана;
200 грамм кураги;
200 грамм изюма;
3 свежих персика;
1 стакан свежей алычи;
100 грамм очищенного миндаля;
2 столовых ложки меда;
2 столовых ложки сахара;
Половина стакана гранатового сока;
1 чайная ложка молотой корицы;
2 штучки гвоздики.
Приготовление :
Рис предварительно промываем и отвариваем в большом количестве подсоленной воды до его неполной готовности. Затем откидываем рис на дуршлаг и промываем холодной водой. Теперь половину стакана отваренного риса выкладываем в толстодонную посуду и перемешиваем со 100 граммами топленого сливочного масла. Выравниваем слой, накрываем посуду крышкой и томим на медленном огне около получаса. За это время рис должен полностью приготовиться.
Пока рис доходит до полной готовности, вымытые, обсушенные и нарезанные кусочками фрукты и миндаль обжариваем на оставшемся сливочном масле до золотистой корочки. В отдельной кастрюльке варим сироп из гранатового сока, меда и сахара. В конце приготовления сиропа добавляем в него пряности и обжаренные фрукты. Еще немного увариваем. Подаем рис, гарнировав его фруктами в сиропе.
Вот такой разный, но очень вкусный плов с фруктами вы сможете приготовить!

Четыре вкуса

Популярные статьи

Фруктовый плов — пальчики оближешь!

Плов — блюдо особенное, со своими традициями и даже культурой приготовления, подачи и поедания. Кстати, аналоги этого блюда существуют практически у всех народов, в меню которых в ходит рис. А помимо того, плов со временем стал настолько демократичным, что готовят его в будни и праздники, для взрослых и детей. Например, фруктовый плов отлично подойдет для детского меню. Да и взрослые не откажутся полакомиться столь необычным блюдом. И если вы хотите научиться готовить сладкий фруктовый плов, то выбирайте рецепт.

Сладкий плов с морковью

Пусть дети считают это блюдо просто сладкой кашей. Но на самом деле мы потратим время на приготовление вкусного и ароматного фруктового блюда.

Ингредиенты:

  • 2 стакана риса;
  • 1 морковка;
  • Горсть изюма;
  • Горсть кураги;
  • Горсть чернослива;
  • 2 столовых ложки сахарного песка;
  • Щепотка соли;
  • Масло растительное.

Приготовление:

Рис хорошенько промываем в проточной воде, а затем даем ему просохнуть. Чернослив, изюм и курагу при необходимости замачиваем в теплой воде и оставляем примерно на полчаса, а затем хорошенько промываем. Если сухофрукты достаточно мягкие то их достаточно просто промыть и тоже обсушить.

Теперь чистим и моем морковку, режем ее тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле в чугунной или толстодонной сковороде. Идеально будет использовать для приготовления плова казан, но можно взять, например, утятницу (гусятницу). Итак, как только морковка начнет поджариваться, добавляем к ней сухофрукты и продолжаем жарить, пока морковь не станет золотистой. Чтобы сладкие сухофрукты и морковка не подгорели, обжаривать их нужно на умеренном огне.

Читать еще:  Блюда из кукурузной муки наследие ацтеков

Теперь поверх морковно-фруктовой поджарки высыпаем ровным слоем рис и заливаем все кипятком так, чтобы вода возвышалась над рисом на сантиметр-полтора. Ничего не перемешиваем! Просто накрываем посуду крышкой, убавляем огонь до минимального и оставляем плов томиться до готовности риса. Сняв пробу и поняв, что рис уже готов, убираем плов с огня, добавляем сахар и соль и перемешиваем. Даем постоять еще минут десять — и можно приступать к трапезе. Кстати, такой плов хорош и в холодном виде.

Фруктовый плов в мультиварке

Если у вас есть этот чудо-агрегат, то просто грех не попробовать приготовить в нем плов. Блюдо получается вкусным, легким и вполне даже диетическим.

Ингредиенты:

  • 2 мерных стакана риса;
  • 4 мерных стакана воды;
  • 2 средних морковки;
  • Горсть инжира;
  • Горсть кураги;
  • Горсть изюма;
  • Горсть чернослива;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • Половина чайной ложки куркумы;
  • Чайная ложка соли.

Фруктовый плов с тыквой

Рецепт из категории вегетарианских блюд. Предлагаем вам приготовить фруктовый плов с тыквой.

Ингредиенты:

  • Полтора стакана риса;
  • Полкило тыквы;
  • 2-3 свежих яблока;
  • 2 столовых ложки сливочного масла;
  • Половина чайной ложки соли.

Приготовление (1 вариант):

Рис хорошенько промываем в проточной воде и даем ему обсохнуть. Тыкву очищаем от кожуры и семечек и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Яблоки также очищаем от кожуры и семечек и режем маленькими дольками. Теперь в сковороде с толстым донышком (или в специальной посуде для плова) распускаем сливочное масло и высыпаем ровным слоем половину стакана риса. Далее выкладываем слой яблок с тыквой, а сверху засыпаем еще одной половиной стакана риса. Таким образом выкладываем все фрукты и рис (рис — последним слоем). Заливаем водой с растворенной в ней солью так, чтобы вода примерно на сантиметр покрывала рис. Накрываем посуду крышкой и на медленном огне томим плов до готовности риса.

Приготовление (2 вариант):

Такой же плов с яблоками тыквой можно приготовить в духовке. Для этого рис также промываем, а затем варим его до полуготовности и снова промываем. Тыкву и яблоки чистим и режем небольшими кусочками. Теперь смешиваем тыкву с рисом и яблоками, добавляем одну-две чайных ложки меда и кладем смесь в жаропрочную посуду. Сверху рисовой смеси раскладываем кусочки сливочного масла и ставим в заранее разогретую духовку. Особенно вкусным получается такой плов в горшочках.

Фруктовый плов с яблоками

Еще один вариант яблочного плова, который можно дополнить любыми сезонными фруктами — абрикосами, айвой, сливами.

Ингредиенты:

  • Полтора стакана риса;
  • 5-6 свежих яблок;
  • 2 столовых ложки сливочного масла;
  • 1 столовая ложка меда;
  • Соль на свое усмотрение.

Приготовление:

Рис заранее замачиваем примерно на полчаса, а затем хорошенько промываем. Фрукты моем, освобождаем от семечек (косточек) и режем небольшими дольками. В толстодонной посуде распускаем сливочное масло и выкладываем половину фруктов. Сверху кладем слой риса (тоже половину) и опять — фрукты и рис. Заливаем горячей подсоленной водой (вода должна полностью покрыть рис!), добавляем мед и еще немного сливочного масла. Накрываем посуду крышкой, ставим на медленный огонь и томим полной до готовности риса.

Бухарский плов с изюмом

Вот неправда, что в Средней Азии любят только жирный плов с мясом. И пример тому — классический рецепт бухарского плова. А готовится такой плов с изюмом!

Ингредиенты:

  • 3 средних морковки;
  • 2 головки репчатого лука;
  • Около килограмма риса;
  • 2 горсти изюма;
  • Сливочное масло и соль.

Приготовление:

Морковку и лук чистим и моем. Морковь режем соломкой, а лук кольцами. Теперь распускаем в толстодонной сковороде сливочное масло и выкладываем в него морковь и лук, а затем тушим овощи на медленном огне примерно десять минут. После этого добавляем изюм (промытый!), стакан кипятка и варим изюм с овощами еще пять минут. Далее высыпаем ровным слоем промытый рис и заливаем его подсоленным кипятком так, чтобы вода возвышалась над рисом примерно на сантиметр. Сначала варим плов на среднем огне с открытой крышкой. Когда вода полностью впитается, накрываем посуду крышкой, убавляем огонь до минимального и продолжаем готовить еще двадцать минут.

Ароматный бухарский плов выкладываем на блюдо горкой и подаем с овощным салатом и зеленью. Сверху плов можно посыпать зернышками граната.

Фруктовый плов с персиками

Замечательный рецепт плова для детского меню, в котором сочетаются свежие и сушеные фрукты.

Ингредиенты:

  • Полтора стакана риса:
  • 150 грамм сливочного или растительного масла;
  • 1 столовая ложка настоя шафрана;
  • 200 грамм кураги;
  • 200 грамм изюма;
  • 3 свежих персика;
  • 1 стакан свежей алычи;
  • 100 грамм очищенного миндаля;
  • 2 столовых ложки меда;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • Половина стакана гранатового сока;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 2 штучки гвоздики.

Приготовление:

Рис предварительно промываем и отвариваем в большом количестве подсоленной воды до его неполной готовности. Затем откидываем рис на дуршлаг и промываем холодной водой. Теперь половину стакана отваренного риса выкладываем в толстодонную посуду и перемешиваем со 100 граммами топленого сливочного масла. Выравниваем слой, накрываем посуду крышкой и томим на медленном огне около получаса. За это время рис должен полностью приготовиться.

Пока рис доходит до полной готовности, вымытые, обсушенные и нарезанные кусочками фрукты и миндаль обжариваем на оставшемся сливочном масле до золотистой корочки. В отдельной кастрюльке варим сироп из гранатового сока, меда и сахара. В конце приготовления сиропа добавляем в него пряности и обжаренные фрукты. Еще немного увариваем. Подаем рис, гарнировав его фруктами в сиропе.

Вот такой разный, но очень вкусный плов с фруктами вы сможете приготовить! Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Фруктовый плов “Оранжевое чудо”

Очень вкусный, легкий, диетический фруктовый плов. Рецепт адаптирован к мультиварке, но можно готовить и в казанке. Вкусен как горячий, так и холодный.

Ингредиенты для «Фруктовый плов “Оранжевое чудо”»:

  • Рис (мерный стакан от мультиварки) — 2 стак.
  • Вода (мерный стакан от мультиварки) — 4 стак.
  • Инжир — 70 г
  • Курага — 70 г
  • Чернослив — 70 г
  • Изюм — 100 г
  • Морковь (большая) — 0,5 шт
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
  • Куркума — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2381.9 ккал
белки
46.3 г
жиры
44.6 г
углеводы
454.6 г
100 г блюда
ккал
130.2 ккал
белки
2.5 г
жиры
2.4 г
углеводы
24.8 г

Рецепт «Фруктовый плов “Оранжевое чудо”»:

Вот наши продукты.

На дно чаши от мультиварки вылить масло, положить морковь, изюм.

Курагу и чернослив порезать пополам. Выложить на изюм.

Добавить порезанный кусочками инжир и присыпать куркумой.

Рис промыть в 5-7 водах (. ) обязательно. Не пренебрегайте этим. Добавить в чашу мультиварки. Залить водой с растворенной в ней солью.

Выбираем режим “Плов” и идем заниматься своими делами.

По истечении отведенного времени получаем ароматный, красивый и диетический пловчик, с красивым оранжево-желтым цветом!

Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Суп с рисом, чечевицей и потрохами

Молочная кукурузная каша в мультиварке

  • 76
  • 658
  • 167853

Кукурузная каша с фрикадельками

Плов с фрикадельками

  • 98
  • 1385
  • 115572

Быстрая закуска из кус-куса и креветок

Вегетарианская фасоль с чечевицей в мультиварке

Ризотто с грибами

Рисовая молочная каша

  • 72
  • 209
  • 97013

Яичница а-ля бануш из мультиварки

Фотографии «Фруктовый плов “Оранжевое чудо”» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

17 марта 2019 года linka97 #

15 февраля 2019 года linka97 #

20 марта 2016 года victory day #

20 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

28 января 2016 года irka_sms #

29 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

17 февраля 2015 года NA8789 #

17 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

19 апреля 2015 года zeppe #

27 января 2015 года Абрикосина1 #

28 января 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 ноября 2014 года алсунеча #

27 ноября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 марта 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

17 февраля 2014 года Алёна Сортен #

17 февраля 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

15 февраля 2014 года Алёна Сортен #

15 февраля 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

29 ноября 2013 года Vesta16 #

29 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

22 августа 2013 года Nusya0110 #

22 августа 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

22 августа 2013 года Nusya0110 #

25 апреля 2013 года Uninvited74 #

8 апреля 2013 года Рыжая кошка #

8 апреля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

16 марта 2013 года Silverina1 #

16 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 марта 2013 года inna_2107 #

11 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 марта 2013 года Аланка #

11 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

24 февраля 2013 года Larisejlo #

26 февраля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

10 февраля 2013 года Liya-Liya #

26 февраля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Плов – пальчики оближешь!

РЕЦЕПТ №1

Узбекский плов

Плов с мясом я готовлю часто – блюдо вкусное, готовится достаточно просто и быстро. Рецепт узбекского плова есть в каждой старой книге о вкусной и здоровой пище. Не могу сказать, что всегда следовала всем его указаниям, но для нашей дегустации решила готовить все по правилам. Даже специально баранину первый раз в жизни купила. А тут пришло письмо от нашего читателя Владимира Мартынова , в котором рецепт узбекского плова описан так вкусно и с душой, что я решила готовить плов по его советам. Владимир 30 лет прожил в Узбекистане . Упускать такое нельзя.

Я взяла всех ингредиентов вдвое меньше – семья у меня не такая большая. Но дальше следовала всем правилам очень строго. Сначала нужно приготовить все продукты. Еще мама мне рассказывала, что успех плова зависит от того, насколько хорошо промыт рис. Из него должна уйти рисовая мусса, чтобы рисинки не слипались в кашу. В общем, промывать рис нужно, пока вода не будет совершенно прозрачной – раз 10. Мясо нарезать на небольшие куски. Морковь я натерла на крупной терке, лук нарезала. Владимир еще посоветовал замочить на сутки горох нут, но я его просто не нашла. А вот горсть изюма промыла, хотя мои мужчины не любят, когда в мясном блюде появляется что-то сладкое. Но ради чистоты эксперимента я пошла и на это.

Вместо казана я использую чугунную эмалированную жаровню. В нее налила масло и накалила его. Потом положила туда лук – так советует Владимир. Если положить лук после мяса, он просто будет тушиться. Обжариваем лук до янтарного цвета, кладем мясо и обжариваем его до румяной корочки. А дальше кладем морковь и тушим ее помешивая минут 15. И только потом заливаем холодной водой и кладем специи, головку чеснока и соль. Вода должна только покрывать содержимое посуды. Тушиться все должно еще минут 15 – так получается зирвак .

И вот наконец кладем рис и заливаем его кипятком, чтобы над рисом его уровень был на 1,5 см выше. Я никогда не заливала в плов кипяток и затем не варила его на большом огне. У меня вода выкипела не за 15 минут, как писал наш читатель, а значительно быстрее. Затем я добавила изюм, осторожно перемешала рис, не трогая мяса с морковкой, собрала его горкой, сделала три отверстия до дна и влила в каждое 2 – 3 ложки кипятка. Затем заровняла рис, закрыла его крышой, убавила огонь до самого маленького и оставила его. Владимир писал на 45 минут, я заглянула под крышку минут через 20 – плов был готов, на дне даже подгорел, но самую чуточку.

Приготовление этого плова заняло у меня вдвое больше времени, чем обычно. Но результат того стоил. Не была в Узбекистане и настоящего плова не ела. Понимаю, что мой едва ли может сравниться с ним. Но получилось очень вкусно.

ОЦЕНКА: ПРЕВОСХОДНО

Рецепт № 2

Плов по фирменной технологии

Наш читатель Алексей Кожанов прислал нам рецепт приготовления плова по собственной фирменной технологии: «Плов – это когда красиво, торжественно, важно. Это событие. Это праздник… Вкусно, в конце концов». И еще достаточно просто, добавлю я, попробовав технологию Алексея.

Правда, с первой попытки мне она не далась. Наш читатель предлагает пользоваться той посудой, которая есть в доме. К примеру, обычной сковородой. В ней нужно разогреть масло и высыпать рис. Меня подвела фраза в читательском письме «можно и не мытого». Я взяла рис из пакетиков для варки, он там, как известно, промытый. Но обжарить его 2 – 3 минуты, как написал Алексей, у меня не получилось. Прямо на глазах рисинки за секунды превратились в угольки. В общем, для попытки номер два рис я промыла, и тогда он стал обжариваться, как и описывал Алексей – до образования комков. Затем я залила рис водой так, чтобы она покрывала его на полсантиметра. Посолила, добавила специй для плова и положила по краям сковороды креветки и шампиньоны (наш читатель предлагает добавлять совершенно любые ингредиенты – от рыбы до стручковой фасоли и чернослива). Огонь убавляем, крышкой накрываем и ждем. Ждем, пока не выкипит вода. Плов готов.

Плов по фирменой технологии.

– Любопытно, – оценил блюдо супруг.

Плов получился легким, пикантным и вкусным.

ОЦЕНКА: ХОРОШО

Рецепт № 3

Фруктовый плов

Это рецепт я нашла в интернете и была заинтригована. Еще бы – тушить рис с сухофруктами в соке. Меня, правда, смущало, что ни соли, ни сахара в нем не полагалось. Да и барбариса я не нашла, решила заменить его кисленькой сушеной вишней.

Сначала нужно порезанную соломкой (я снова натерла на крупной терке) морковь обжарить в растительном масле на сковороде. Затем сверху выложить рис с сухофруктами и залить соком (использовала яблочный) так, чтобы он был выше риса. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и ждать 30 минут. У меня сок выкипел уже минут через 15. Затем я добавила сушеный имбирь, черный перец и немного приправ для плова. Специально выбирала тот набор, в котором нет соли и чеснока. Еще минут 10 ожидания и можно снимать пробу.

Признаюсь, я рисковала. Мои домашние не приветствуют такие эксперименты. К тому же, я не представляла, каким на вкус получится этот плов – без соли-то или сахара. Оказалось, что всю сладость ему дал, наверное, сок и курага с изюмом. А черный перец не дал превратиться в рисовую кашу с ягодами.

– Помнишь, я когда-то несколько месяцев был вегетарианцем? – заметил муж, приступая к дегустации. – Интересно и, наверное, вкусно, – еще через несколько минут, когда на тарелке осталась половина плова: – Даже, наверное, очень вкусно.

ОЦЕНКА: ОЧЕНЬ ВКУСНО

ПОЗДРАВЛЯЕМ!

На этот раз сразу два читателя получают подписку на нашу газету на три месяца. Поздравляем Алексея Кожанова и Владимир Мартынов.

ЧИТАТЕЛЬСКАЯ КУХНЯ

Маффины или коврижки?

Дорогие читатели, хозяюшки! Мы ждем ваши фирменные рецепты, которые можно будет опробовать в рубрике «Дегустация « КП ». Блюда недели для следующих выпусков – блюда из бобовых (фасоли, чечевицы, гороха и т.д.) и кексы (маффины, коврижки).

Есть необычный рецепт – присылайте! По одному из них мы приготовим блюдо. Автор этого рецепта получит приз – подписку на «Комсомолку» на три месяца.

Ждем ваши самые оригинальные рецепты по адресу: 220005 Минск , а/я 192, либо по электронной почте eda@belkp.by, с пометкой «Дегустация «КП». Не забывайте оставить в письме свое имя, адрес и телефон.

Еще больше материалов по теме: «Беларусь: Дегустация “КП”»

Фруктовый плов с рисом для детей. Фруктовый плов – пальчики оближешь! Фруктовый плов: рецепт с сиропом

Сладкий плов с морковью
2 стакана риса;
1 морковка;
Горсть изюма;
Горсть кураги;
Горсть чернослива;
2 столовых ложки сахарного песка;
Щепотка соли;
Масло растительное.
Приготовление :
Рис хорошенько промываем в проточной воде, а затем даем ему просохнуть. Чернослив, изюм и курагу при необходимости замачиваем в теплой воде и оставляем примерно на полчаса, а затем хорошенько промываем. Если сухофрукты достаточно мягкие то их достаточно просто промыть и тоже обсушить.
Теперь чистим и моем морковку, режем ее тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле в чугунной или толстодонной сковороде. Идеально будет использовать для приготовления плова казан, но можно взять, например, утятницу (гусятницу). Итак, как только морковка начнет поджариваться, добавляем к ней сухофрукты и продолжаем жарить, пока морковь не станет золотистой. Чтобы сладкие сухофрукты и морковка не подгорели, обжаривать их нужно на умеренном огне.
Теперь поверх морковно-фруктовой поджарки высыпаем ровным слоем рис и заливаем все кипятком так, чтобы вода возвышалась над рисом на сантиметр-полтора. Ничего не перемешиваем! Просто накрываем посуду крышкой, убавляем огонь до минимального и оставляем плов томиться до готовности риса. Сняв пробу и поняв, что рис уже готов, убираем плов с огня, добавляем сахар и соль и перемешиваем. Даем постоять еще минут десять – и можно приступать к трапезе. Кстати, такой плов хорош и в холодном виде.

Фруктовый плов с тыквой
Рецепт из категории вегетарианских блюд. Предлагаем вам приготовить фруктовый плов с тыквой.
Ингредиенты :
Полтора стакана риса;
Полкило тыквы;
2-3 свежих яблока;

Половина чайной ложки соли.
Приготовление (1 вариант):
Рис хорошенько промываем в проточной воде и даем ему обсохнуть. Тыкву очищаем от кожуры и семечек и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Яблоки также очищаем от кожуры и семечек и режем маленькими дольками. Теперь в сковороде с толстым донышком (или в специальной посуде для плова) распускаем сливочное масло и высыпаем ровным слоем половину стакана риса. Далее выкладываем слой яблок с тыквой, а сверху засыпаем еще одной половиной стакана риса. Таким образом выкладываем все фрукты и рис (рис – последним слоем). Заливаем водой с растворенной в ней солью так, чтобы вода примерно на сантиметр покрывала рис. Накрываем посуду крышкой и на медленном огне томим плов до готовности риса.
Приготовление (2 вариант):
Такой же плов с яблоками тыквой можно приготовить в духовке. Для этого рис также промываем, а затем варим его до полуготовности и снова промываем. Тыкву и яблоки чистим и режем небольшими кусочками. Теперь смешиваем тыкву с рисом и яблоками, добавляем одну-две чайных ложки меда и кладем смесь в жаропрочную посуду. Сверху рисовой смеси раскладываем кусочки сливочного масла и ставим в заранее разогретую духовку. Особенно вкусным получается такой плов в горшочках.

Фруктовый плов с яблоками
Еще один вариант яблочного плова, который можно дополнить любыми сезонными фруктами – абрикосами, айвой, сливами.
Ингредиенты:
Полтора стакана риса;
5-6 свежих яблок;
2 столовых ложки сливочного масла;
1 столовая ложка меда;
Соль на свое усмотрение.
Приготовление :
Рис заранее замачиваем примерно на полчаса, а затем хорошенько промываем. Фрукты моем, освобождаем от семечек (косточек) и режем небольшими дольками. В толстодонной посуде распускаем сливочное масло и выкладываем половину фруктов. Сверху кладем слой риса (тоже половину) и опять – фрукты и рис. Заливаем горячей подсоленной водой (вода должна полностью покрыть рис!), добавляем мед и еще немного сливочного масла. Накрываем посуду крышкой, ставим на медленный огонь и томим полной до готовности риса.

Бухарский плов с изюмом
Вот неправда, что в Средней Азии любят только жирный плов с мясом. И пример тому – классический рецепт бухарского плова. А готовится такой плов с изюмом!
Ингредиенты :
3 средних морковки;
2 головки репчатого лука;
Около килограмма риса;
2 горсти изюма;
Сливочное масло и соль.
Приготовление :
Морковку и лук чистим и моем. Морковь режем соломкой, а лук кольцами. Теперь распускаем в толстодонной сковороде сливочное масло и выкладываем в него морковь и лук, а затем тушим овощи на медленном огне примерно десять минут. После этого добавляем изюм (промытый!), стакан кипятка и варим изюм с овощами еще пять минут. Далее высыпаем ровным слоем промытый рис и заливаем его подсоленным кипятком так, чтобы вода возвышалась над рисом примерно на сантиметр. Сначала варим плов на среднем огне с открытой крышкой. Когда вода полностью впитается, накрываем посуду крышкой, убавляем огонь до минимального и продолжаем готовить еще двадцать минут.
Ароматный бухарский плов выкладываем на блюдо горкой и подаем с овощным салатом и зеленью. Сверху плов можно посыпать зернышками граната.

Фруктовый плов с персиками
Замечательный рецепт плова для детского меню, в котором сочетаются свежие и сушеные фрукты.
Ингредиенты :
Полтора стакана риса:
150 грамм сливочного или растительного масла;
1 столовая ложка настоя шафрана;
200 грамм кураги;
200 грамм изюма;
3 свежих персика;
1 стакан свежей алычи;
100 грамм очищенного миндаля;
2 столовых ложки меда;
2 столовых ложки сахара;
Половина стакана гранатового сока;
1 чайная ложка молотой корицы;
2 штучки гвоздики.
Приготовление :
Рис предварительно промываем и отвариваем в большом количестве подсоленной воды до его неполной готовности. Затем откидываем рис на дуршлаг и промываем холодной водой. Теперь половину стакана отваренного риса выкладываем в толстодонную посуду и перемешиваем со 100 граммами топленого сливочного масла. Выравниваем слой, накрываем посуду крышкой и томим на медленном огне около получаса. За это время рис должен полностью приготовиться.
Пока рис доходит до полной готовности, вымытые, обсушенные и нарезанные кусочками фрукты и миндаль обжариваем на оставшемся сливочном масле до золотистой корочки. В отдельной кастрюльке варим сироп из гранатового сока, меда и сахара. В конце приготовления сиропа добавляем в него пряности и обжаренные фрукты. Еще немного увариваем. Подаем рис, гарнировав его фруктами в сиропе.
Вот такой разный, но очень вкусный плов с фруктами вы сможете приготовить!

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector