Диета Дюкана меню, позволяющее выглядеть прекрасно всегда
Aleksaschool.ru

Женский портал

Диета Дюкана меню, позволяющее выглядеть прекрасно всегда

Диета Дюкана – меню, позволяющее выглядеть прекрасно всегда

Диета Дюкана является довольно распространенным и популярным методом похудения. Основателем данной методики стал известный врач-диетолог из Франции Пьер Дюкан. Диетой пользовались и продолжают пользоваться и простые люди, и знаменитости, известные на весь мир. Так, например, именно диета Дюкана помогла невесте принца Уильяма – Кейт Миддлтон выглядеть на свадебной церемонии просто сногсшибательно.

Основные принципы диеты

Похудение по методу французского диетолога подразумевает употребление в пищу преимущественно белковых продуктов и сведение к минимуму жиров и углеводов. Соблюдая все требования диеты Дюкана, вы и лишний вес сбросите, и здоровье поправите, и организм очистите.

Придерживаясь меню диеты можно добиться эффективных результатов за довольно короткий срок, а в дальнейшем ваш вес всегда останется стабильным. Диета Дюкана не имеет какого-либо определенного срока, уменьшение веса становится заметно уже после недельного ее применения. Однако чтобы добиться стабильности, необходимо следовать требованиям метода не менее 2-3 месяцев. В дальнейшем вы так же можете продолжать питаться по принципам данной методики, ведь она подразумевает достаточно разнообразное питание, поэтому ваш организм будет получать все необходимое для стабильной работы.

Общие требования к методу Дюкана

  1. Ежедневно необходимо выпивать минимум 1.5 литра жидкости;
  2. Ежедневно употреблять в пищу отруби из овса – 2 столовые ложки, обязательно запивая их водой. Это необходимо для правильной работы кишечника;
  3. Обязательны каждодневные прогулки, хотя бы в течение получаса;
  4. Обязательно употребление витаминных добавок во время первых двух этапов диеты.

Первый этап – безжалостно атакуем лишний вес

Продолжительность первого этапа будет зависеть от того, на сколько килограммов вы собираетесь похудеть.

Если до 10 килограммов – 3 дня;

Если более 10 килограммов – 5 дней;

Если более 20 килограммов – этап может продлиться до 10 дней.

Продукты для первого этапа

Данный этап диеты Дюкана подразумевает употребление в пищу только белковых продуктов. За время «атаки» вы потеряете от 2 до 6 кило лишнего веса, причем кушать нижеперечисленные продукты можно в любом количестве, пока не почувствуете сытость. Оптимальные продукты для первого этапа это:

Почки, печень, язык – телячьи или говяжьи;

Мясо птицы, очищенное от кожицы, нежирная свинина и говядина – паровая или вареная;

Совершенно любые морепродукты;

Яйца – сырые либо вареные;

Обезжиренные молочные продукты.

Также можно включить в рацион маринованные огурчики, лимон, различные приправы в умеренных количествах. На первом этапе меню диеты доктора Дюкана подразумевает употребление много жидкости, причем это может быть не только вода, но и натуральные соки, зеленый чай, травяной чай, кофе и даже диетическая кока-кола. Суточное потребление жидкости должно составлять ни как не менее 2-х литров, можно и больше.

Второй этап – учимся чередовать продукты

На этом этапе диетолог рекомендует чередовать белковые продукты с овощами. Здесь схема питания так же засвистит от вашего лишнего веса – 1:1, 2:2, 3:3 и так далее. Чем больше килограммов хотите сбросить, тем продолжительней должны быть белковые дни и овощные соответственно. Длительность «чередования» не ограничена, то есть держать диету следует столько, сколько потребуется для достижения желаемого эффекта.

Во время второго этапа разрешено употреблять: огурцы, редис, томаты, спаржу, шпинат, фасоль в стручках. А также кабачок, перец, любую капусту, баклажаны, сельдерей. Можно разнообразить меню морковью и свеклой, только в очень умеренном количестве. Нельзя кушать картофель и бобовые растения. Готовить овощи необходимо на пару, либо запекать.

Помимо вышеперечисленных продуктов можно добавлять в меню:

Сливки – не более 2-х столовых ложек;

Постный сыр –30-40 граммов;

Вино сухое – 50 грамм;

Кетчуп и крахмал – по столовой ложке.

Главное помнить, данные продукты нельзя смешивать, то есть в один день можете полить мясо кетчупом, на второй день – выпить кофе со сливками, на третий день – замариновать мясо в вине и так далее.

Этап третий – закрепляем достигнутые результаты

Пришло время заняться «закреплением» вашего веса. В зависимости от того, сколько кило вы потеряли в течение первых двух этапов, рассчитывается третий – самый важный этап диеты Дюкана. На каждый потерянный килограмм приходится 10 дней «закрепления».

Особенности этапа

Не забываем ежедневно кушать овсяные отруби;

Выбираем любой день недели, в котором позволяем себе только белковые продукты;

Два раза в неделю, допустим, во вторник и в субботу, можете побаловать себя любым блюдом, даже высококалорийным;

Теперь в ежедневный рацион можно внести и фрукты. Запрещены: виноград, бананы, черешня;

Так же можно разнообразить меню сыром – не более 40 грамм и парой кусочков хлеба;

Можно позволить себе немного риса, картофеля, макаронных изделий, а также блюдо с фасолью или горохом, но не более 2-х раз в неделю.

Четвертый этап – стараемся стабилизировать вес

Вот мы и подошли к последнему этапу методики Дюкана. На данный момент результат похудения уже должен быть таким, каким вы его ожидали увидеть. Теперь основная задача состоит в стабилизации веса. Вы уже не ограничены в еде, но хотя бы раз в неделю старайтесь устраивать себе белковый день, и не отказывайтесь от употребления отрубей, они приносят организму только пользу.

Меню для белкового дня с пятиразовым питанием

Омлет из белков куриных яиц, молока и зелени, небольшой кусочек любой отварной рыбы, любой напиток;

Отруби из овса – 2 столовые ложки и обезжиренный йогурт;

Порция отварной телятины или запеченная курица с лимоном и чесноком;

Рыбный или мясной стейк, приготовленный на гриле, нежирный кефир.

Меню для смешанного дня с пятиразовым питанием

Оладьи из кабачков и моркови либо омлет с луком и томатами, обезжиренный творог;

Овсяные отруби с йогуртом, один из разрешенных фруктов;

Супчик из овощей (только без картошки), постная рыба на пару, кофе;

Салат из овощей. Можно использовать любые, разрешенные для диеты, нежирный йогурт;

Говядина на гриле, капуста, тушенная с томатами, укропом и тмином.

Соблюдая все рекомендации, вы обязательно обретете идеальную фигуру. Пусть путь к ней будет долгий и временами нелегкий, но, как известно, красота требует жертв. А эти жертвы ничто по сравнению с легкостью, которую вы ощутите, избавившись, наконец, от лишних килограммов, так долго мешающих вам жить полноценной жизнью.

Диета Дюкана: меню на неделю и каждый день, таблица, отзывы

Всем известно, что диета Дюкана меню на каждый день представлена доктором Пьером Дюканом. Он утверждает, что диета поможет достигнуть оптимальной массы тела и поддерживать ее на протяжении жизни. В чем особенности фазы «Атака»? Какие недостатки имеет диета Дюкана? Про какое меню на каждый день все говорят? Обо всем этом вы узнаете в этой статье.

Диета Дюкана меню на каждый день. На сегодняшний день диета Дюкана номер один в мире. Она помогла избавиться от лишнего веса миллионам людей по всему миру, включая таких знаменитостей, как Дженнифер Лопес и Кейт Миддлтон.

Отныне вам не нужно изнурять себя постоянными подсчетами калорий или жестко ограничивать свой рацион. Инновационный метод Дюкана заключается в том, что во время диеты вы можете употреблять в пищу абсолютно все!

Суть белковой диеты Дюкана

В чем же заключается популярность французской диеты? Основа системы похудения Дюкана – белковый рацион и резкое ограничение употребления углеводов и жиров. Уже за 3–4 дня вы ощутите эффективность поэтапной системы похудения. Многие голливудские звезды приобрели точеную фигуру «Барби», благодаря слаженному рациону для похудения знаменитой диеты и зарядке. Пенелопа Круз, Дженифер Лопес, жена принца Уильяма владеют сногсшибательными силуэтами после похудения с диетой французского доктора Дюкана.

Диета Дюкана — подробная видео информация о диете

Если вы думаете, что диета Дюкана – строжайшая система питания, то это глубокое личное заблуждение. Худея, вы не ощутите вечно напоминающего о своем существовании чувства голода. Рацион французской диеты включает в себя много «белковых» продуктов, а белок, как известно, является «стройматериалом» каждой клетки нашего организма. И еще одна важная особенность системы похудения Дюкана: сброшенные килограммы после применения диеты не возвращаются на протяжении нескольких лет!

Особенности питания по Дюкану

Мировую популярность диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.

По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир. У каждого человека это количество свое, у одних жировых клеток больше, у других меньше. У тех, кто «владеет» большим запасом таких клеток, шансы приобрести лишний вес значительно выше. Кроме того, когда жировая клетка не в состоянии вместить накопленный ею жир, она начинает делиться. И количество жировых тканей возрастает в геометрической прогрессии.

Четыре фазы диеты Дюкана

  1. Атака — основное снижение веса, длится до пяти дней;
  2. Чередование — продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
  3. Закрепление — фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
  4. Стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

Атака — первая фазы диеты

Врачи считают этот этап самым опасным для здоровья. Сам Пьер Дюкан соглашается с общим мнением, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению. Первая фаза. Атака | Диета Дюкана.

  1. Вычислите лишний вес. Чтобы рассчитать вес, можно воспользоваться бесплатным калькулятором, который есть на официальном сайте Дюкана. Расчет проводится в виде заполнения анкеты. После внесения данных на вашу электронную почту придет письмо с интересующей информацией. Усредненные данные можно получить и самостоятельно. Для этого необходимо от роста в сантиметрах отнять сто для мужчин и сто десять для женщин. Таким образом, вес для женщины ростом 164 см должен составлять 54 килограмма;
  2. Придерживайтесь фазы «Атака» не более рекомендованного периода. Существует распространенное мнение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! В течение «Атаки» уходит от одного до шести килограммов, диета Дюкана меню на каждый день начинает правильно работать. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.
  • Если у вас излишний вес по калькулятору до 5 кг., то продолжительность этой фазы диеты для вас — 1-3 дня;
  • Излишний вес — от 5 до 10 кг. — продолжительность фазы «Атака» — 3-5 дней;
  • Излишний вес 10 кг. и более — продолжительность фазы — 5-7 дней (максимально до 9 дней).

Обратите внимание, что даже несмотря на значительное ожирение находится на первом этапе диеты Дюкана более 10 дней запрещено. Важно понимать, что предназначение этого этапа не быстрое похудение на максимально большее количество килограмм, а запуск механизмов расщепления жира в организме.

Контролируйте свое состояние. Опасность этапа состоит в употреблении только животных белков. Это создает высокую нагрузку на почки и вызывает обезвоживание организма. По мнению ряда экспертов, именно на этом и основано стремительное похудение первой недели диеты. Оно оказывает мотивирующее воздействие, демонстрируя, что вес начинает снижаться.

Читать еще:  Самые удачные рецепты блинов на минеральной воде

На данном этапе важно много пить. Употребляйте не менее полутора литров жидкости в сутки.

Ешьте овсяные отруби. Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.

Почему Диета Дюкана меню на каждый день для похудения начинается именно с белков? Ее автор считает, что белки животного происхождения — оптимальная пища для человека. Наш организм с древности знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не приемлемы, так как их формулы инородны для нашего тела.

Кроме того, белки относятся к самым трудно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм тратит немыслимое количество энергии, что исключает возможность трансформации лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

Разрешенные продукты на «Атаке»

  1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина до 6% жирности — не часто! Баранина запрещена;
  2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка;
  3. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю;
  4. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, молоко натуральное, сухое (не превышать 3 ст. л. в день);
  5. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка;
  6. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%;
  7. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.
  8. Любые ракообразные и моллюски.

Все эти продукты должны быть приготовлены без жира. Вы можете употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток. Забудьте про подсчеты калорий!

Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:

  • Томатная паста (без сахара) до 2 столовых ложек;
  • Отвар шиповника (из 2 ст.л. ягод);
  • Желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи;
  • Кофе, чай, травяные чаи;
  • Крабовые палочки (не более 8 в день);
  • 1 ст.л. парафинового масла. Можете использовать как заправку для салата. Желательно разбавить газированной водой. Не нагревать и не использовать для жарки;
  • Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт);
  • Диетическая Cola и другие диет. напитки;
  • Изомальт — 15 г;
  • Уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус;
  • Растительное масло (оливковое/рапсовое) 1 кофейная ложка;
  • Клейковина — 2 ст. л. в день;
  • Тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы;
  • Низкоуглеводные, низкожирные протеиновые коктейли/порошки;
  • Заменители сахара (0 ккал), кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п.;
  • Инулин — 15 г.;
  • Соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме);
  • Корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам.

Во время первой фазы могут появиться сухость во рту или неприятное дыхание. Не пугайтесь, это подтверждает, что вы на правильном пути.

Нужно обязательно:

  1. Диета Дюкана меню на каждый день предполагает ежедневную прогулку в течение 20 минут и занятие спортом;
  2. Съедать 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. При непереносимости отрубей можно употреблять 1,5 ст.л. гречки (в сухом виде). Употреблять осторожно, поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои. Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать);
  3. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и чай входят в эти 2 литра).

Диета Дюкана меню на каждый день, таблица

Понедельник

  • Завтрак: Омлет с мясом, кофе.
  • Обед: Уха с треской, хлеб с отрубями.
  • Полдник: Творожная масса.
  • Ужин: Мясо, запеченное в фольге, зеленый чай.

Вторник

  • Завтрак: Цельный творог, хлеб из отрубей.
  • Обед: Суп мясной с перепелиными яйцами.
  • Полдник: Йогурт нежирный
  • Ужин: Рыба, тушенная в собственном соку.

Среда

  • Завтрак: Яичница, сельдь или семга слабосоленые, кофе.
  • Обед: Котлеты мясные без добавления лука и хлеба, йогурт.
  • Полдник: Кефир.
  • Ужин: Кальмар отварной.

Четверг

  • Завтрак: Хлебцы с отрубями и плавленым сыром, крепкий чай.
  • Обед: Суп с кусочками рыбы.
  • Полдник: Запеканка из творога, чай.
  • Ужин: Куриное филе запеченное, кефир.

Пятница

  • Завтрак: Отварные яйца, кефир.
  • Обед: Котлеты рыбные без лука и хлеба, йогурт.
  • Полдник: Молоко, хлебцы с отрубями.
  • Ужин: Говяжья вырезка тушеная, чай.

Суббота

  • Завтрак: Яичница, кофе.
  • Обед: Суп мясной с фрикадельками.
  • Полдник: Йогурт, овсяные отруби.
  • Ужин: Мидии тушеные, чай.

Воскресенье

  • Завтрак: Творог цельный, кофе.
  • Обед: Суп с кусочками рыбы, йогурт.
  • Полдник: Запеканка или сырники из творога, кефир.
  • Ужин: Мясные котлеты, йогурт.

Диета Дюкана меню на каждый день

Вы можете менять продукты в меню по своему усмотрению, заменяя мясные блюда рыбными, используя творог в чистом виде и в запеканках, сырниках. В рационе не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать много воды, не менее полутора литров в сутки.

Рецепты блюд для диеты Дюкана

Рецепт 1. Рагу из индейки с кабачком для похудения по Дюкану (диета Дюкана меню на каждый день)

  • Филе грудки – 600-650 г;
  • Укроп, розмарин по вкусу;
  • 1 луковица;
  • Средний кабачок;
  • Половина небольшой моркови;
  • Соль.

Нарезанный кубиками кабачок тушите в сковороде с небольшим количеством воды под крышкой. Филе нарежьте и добавьте в сковороду. Натрите морковь и также поместите к кабачкам с индюшкой. Добавьте соль и приправы. Тушите до готовности.

Рецепт 2. Панкейки диетические из творога по Дюкану.

  • Яйцо – 1 шт.;
  • Творог нежирный – 2 ст. л.;
  • Творожная масса – 100 г (без сахара);
  • Заменитель сахара – по вкусу, корица.

Блендером взбейте все продукты. Раскалите сковороду, капните на нее масло и налейте немного теста. Выпекайте панкейки под крышкой: каждую сторону прожарьте по 2 минуты. Охлажденные панкейки помажьте мягким творогом и сложите «тортиком». Посыпьте корицей и подавайте к столу пикантное блюдо, диета Дюкана меню на каждый день теперь всегда с вами.

Рецепт 3. Ароматный пирог с курицей и зеленью во время диеты.

  • Яичные белки – 4;
  • Творог – 300 г;
  • Куриное филе – 300 г;
  • Сушеная зелень (лук, укроп);
  • Кефир – 150 мл;
  • Специи (чеснок, куркума, красный перец и имбирь);
  • Соль – 0,5 ч. л.

Взбейте белки с солью. Пропустите творог, специи через сито до однородного состояния. Добавьте половину филе в содержимое и взбейте блендером.

Оставшуюся курятину нарежьте кусочками и перемешайте с творожно-кефирной массой. В конце введите белки. Тесто вылейте в форму и посыпьте зеленью. Выпекайте в духовом шкафу на среднем огне 35 минут.

Диета Дюкана: меню на каждый день, этапы, рецепты, таблица разрешенных продуктов

Знаменитая система питания, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом, стала одной из самых популярных диет в мире. Суть диеты Дюкана – в резком снижении углеводов, заставляющем организм активно расходовать калории.

Суть диеты Дюкана

Преимущество диеты Пьера Дюкана перед другими заключается в том, что она не предписывает считать калории и вести дневник питания. Дюкан не ограничивает даже время приема пищи. Самое главное – выдержать четыре этапа диеты. На двух начальных происходит снижение веса, на завершающих – закрепление и плавный выход из диеты.

Обязательный элемент – включение в рацион овсяных отрубей, которые создают чувство насыщения и способствуют ускорению обмена веществ. Доктор Дюкан рекомендует также уделять 20–30 минут в день физической нагрузке, обычная ходьба тоже считается.

Этапы диеты Дюкана

1. Атака

На этом этапе организм стремительно избавляется от лишних килограммов. По признаниям худеющих, атака – самый сложный период, последующие стадии выдержать гораздо легче. Суть атаки не в голодании: есть нужно, но строго определенный набор продуктов, которые отличает высокое содержание белка, что позволяет худеть без потери мышечной массы.

Этап длится от 2 до 7 дней. Список разрешенных продуктов насчитывает больше 70 наименований, и не забываем про отруби!

2. Чередование

На этом этапе в меню добавляются углеводы. Но это не значит, что пора праздновать победу любимыми пирожными. Углеводы Пьер Дюкан рекомендует получать из овощей: можно есть любые, кроме крахмалосодержащих.

Чередование подразумевает, что друг друга сменяют чисто белковые и белково-овощные дни. Продолжительность стадии рассчитывается по формуле: 7 дней на один лишний килограмм веса.

Читать еще:  Магия красоты: роспись по шелку

3. Закрепление

Очень важный этап, который позволяет избежать возвращения потерянных килограммов. Следует постепенно расширять меню, но соблюдать один чисто белковый день в неделю. Умножь количество потерянных килограммов на десять – столько и будет длиться закрепление.

4. Стабилизация

Наконец-то можно возвращаться к привычному меню. Есть лишь три ограничения: чисто белковый день раз в неделю, 20 минут физической активности и три столовые ложки овсяных отрубей в день. Соблюдение этих правил в течение всей жизни, по словам Пьера Дюкана, страхует от возвращения потерянного веса.

Рецепты для диеты Дюкана

Атака: хлеб по Дюкану

150 г мягкого творога

​4 столовые ложки перемолотых овсяных отрубей

​4 столовые ложки клейковины

​1 столовая ложка масла

​1 чайная ложка разрыхлителя

Все ингредиенты перемешать, сформовать хлеб и выпекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов.

Чередование: пикантный салат из баклажанов

1 красная луковица

400-500 г помидоров

2 столовые ложки яблочного уксуса

0,5 чайной ложки соли

1 столовая ложка сахарозаменителя

1 столовая ложка растительного масла

перец черный молотый

Прокалываем баклажаны в нескольких местах вилкой и запекаем целиком в духовке при 180 градусах 30-40 минут.

Лук режем полукольцами, добавляем сахарозаменитель, соль и яблочный уксус. Заливаем стаканом кипятка и оставляем томиться в этом маринаде.

Когда баклажаны будут готовы, очищаем их от шкурки и режем крупными кубиками. Добавляем нарезанные помидоры и мелко рубленную петрушку.

Сливаем воду с лука и добавляем его в салат. Заправляем салат столовой ложкой растительного масла.

Закрепление: мясные синнабоны

​1 столовая ложка клейковины

​1 столовая ложка изолята

​2 столовые ложки перемолотых овсяных отрубей

​2 столовые ложки перемолотых пшеничных отрубей

​1 столовая ложка яичного порошка

​150 г мягкого творога

​30 г мягкого растительного маргарина

Мелко нарезать лук, смешать с фаршем, добавить соль и перец. Все сыпучие ингредиенты смешать, перетереть с маргарином до консистенции крошки. Добавлять постепенно творог, чтобы получилось пластичное тесто.

Раскатать тесто в тонкий пласт и разрезать на полоски по 5 см.

Выложить на каждую полоску фарш и скрутить, смочив предварительно руки. Поместить в форму для выпечки. Выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов.

Через 30 минут достать форму и смазать синнабоны взбитым яйцом. Затем поставить в духовку еще на 15 минут. Готовую выпечку посыпать зеленью.

Чисто белковый день: фаршированные кальмары

6 тушек кальмара

4 отварных яйца

8 крабовых палочек

100 г шампиньонов

соль, перец по вкусу

Потушить грибы и лук до готовности, переложить в миску, добавить нарезанные палочки и яйца. Посолить, поперчить, всё перемешать. Очищенные и промытые кальмары начиняем получившимся фаршем, края скрепляем зубочисткой.

Укладываем в форму, заливаем молоком, в которое предварительно добавляем соль, перец, укроп. Молоко должно наполовину закрывать кальмары. Форму ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Затем переворачиваем кальмары и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Таблица разрешенных продуктов для диеты Дюкана

Мясо:

филе говядины, говяжий язык, говяжья вырезка, стейк, кролик, дичь, телячья печень, телячьи почки, ростбиф, нежирная ветчина без кожи, бастурма.

Птица:

курица, индейка, цесарка, ветчина из индейки, куриная ветчина, перепел, куриная печень.

Рыба:

треска, хек, палтус, дорада, кефаль, камбала, морской окунь, пикша, путассу, лосось, крабовое мясо, тунец, скумбрия, сардина, скат, налим, карп, осетр, килька, форель, сом, сельдь.

Морепродукты:

кальмары, краб, трубач, морской гребешок, креветки, лангуст, каракатица, морская улитка, устрицы, морской еж, мидии.

Растительный белок:

овсяные отруби, тофу.

Молочные продукты:

обезжиренный творог, обезжиренный йогурт без сахара, обезжиренное молоко, обезжиренный плавленый сыр, кефир.

Яйца:

Овощи (начиная с этапа чередования):

огурцы, помидоры, редис, баклажан, артишок, салат, морковь, репчатый лук, лук-порей, кольраби, капуста, кабачок, брокколи, брюссельская капуста, ревень, тыква, шпинат, эндивий, зеленая фасоль, цикорий, репа, сельдерей, щавель, перец, соя, грибы.

Кому противопоказана диета Дюкана?

Как и у любого ограничения питания, у диеты Дюкана есть противопоказания.

Точно не следует соблюдать диету Пьера Дюкана, если у тебя гипертония, заболевания почек или ЖКТ, атеросклероз. В любом случае, прежде чем начать диету, проконсультируйся с врачом. Ты вряд ли подружишься с диетой Дюкана, если придерживаешься строгого вегетарианского рациона.

Лучше откажись от диеты, если у тебя есть склонность к депрессии, аллергия или диабет, нарушения менструального цикла.

Что делать, если нарушила диету?

Если ты нарушила рекомендации Пьера Дюкана, попробуй два последующих дня сделать чисто белковыми и ограничить потребление соли. Обязательно соблюдай питьевой режим (около 2 литров воды в день), чтобы избежать задержки жидкости в организме. Не переживай! Проследи, чтобы у тебя была возможность хорошо высыпаться и больше гулять на свежем воздухе.

Какие риски несет диета Дюкана?

Диете Пьера Дюкана не удалось избежать критики. Как и другие белковые диеты, она, по мнению некоторых врачей, может увеличивать риск заболеваний сердца, печени и почек, нарушить метаболизм, повысить уровень холестерина. Неоднократно диета Дюкана фигурировала в рейтингах как одна из самых опасных. Напоминаем: прежде чем принять решение соблюдать диету Дюкана, проконсультируйся с врачом!

ДИЕТА ДОКТОРА ДЮКАНА – этапы, меню на каждый день

Содержание:

↑ Сущность

Сущность диеты разработал известный ученый из Франции. Он назвал её “ешь и худей”. Эти два слова отображают всю суть данной диеты. В ее основе лежит принятие пищевых элементов, которые насыщают организм, но при этом низкокалорийные. В рацион входит большое разнообразие рыбы, мяса, молока. Эти продукты не дадут человеку истощиться ни физически ни морально. Голодовка переносится легко и не отнимает у человека его сил. Главным принципом диеты является процесс употребления белка и отказа от вредных углеводов по максимуму.

↑ Основные этапы.

Весь процесс по похудению автор разделил на определенные фазы. Каждая из фаз имеет определенные этапы, которые происходят в человеческом организме. Для каждой фазы разработан список продуктов, которые можно или нельзя употреблять.

↑ ЭТАП АТАКИ : быстрый результат

Данная фаза является наиболее сложной, но в тоже время очень эффективной. На данном этапе необходимо заменить углеводную пищу на белки. При этом запускается процесс по сжиганию жира. Вес снижается в пределах до 7 кг.
Для тех, кто хочет определиться с продолжением по времени каждого этапа, нужно понять, сколько Вы хотите сбросить кило в конечном итоге.
Насколько больше будет показатель веса, настолько длительным будет период его сбрасывания. На 15-20 кг потребуется 5 дней.

При этом разрешается употреблять всего лишь 72 продукта, которые содержат белки. Это продукты, которые прилагаются к данному этапу. С ними можно делать различные манипуляции. Сюда входит тушение, варка, приготовление пищи на пару, запекания, а также гриль. Есть можно всё в большом количестве. Суть действия данного этапа в запуске обменного процесса. Поскольку углеводы не попадают к человеку, организму приходится пополнять энергию из отложений жиров.

↑ ЭТАП ЧЕРЕДОВАНИЯ: правильный вес

Данную фазу могут выдержать не все из за ее срока. Дюкан советуют здесь заниматься чередованием белковых дней с овощными. Данный этап необходимо соблюдать до тех моментов, пока на весах не появится желанная цифра. Чаще всего это занимает от нескольких месяцев до полугода. При этом Вы можете не беспокоиться за истощение Вашего организма. Ведь Вы будете получать основные витамины и элементы из овощей и белковых продуктов.

↑ ЭТАП ЗАКРЕПЛЕНИЯ: не даем весу вернуться

На данном этапе Вы можете вернуться к обычному ежедневному рациону. Нужно лишь закрепить результат, которого Вы достигли и не увеличить свой вес. При этом рассчитывается продолжительность данной фазы. К каждому сброшенному килограмму приписывается 10 дней для его закрепления. То есть, если Вы сбросили 20 кг, Вам необходимо соблюдать данный этап в течение 200 дней. Не думайте, что этот этап изнуряет организм, ведь в его период можно баловаться сладкими десертами и даже пирожными.

↑ ЭТАП СТАБИЛИЗАЦИИ: на всю жизнь

Данный этап включает в себя абсолютно привычный режим питания. Однако при этом необходимо соблюдать ряд определённых советов:

  • пить до 2 л жидкости каждый день;
  • гулять на открытой местности;
  • стараться больше передвигаться пешком и даже подниматься по ступенькам, исключая лифт;
  • ежедневно выполнять зарядку и по возможности заниматься физическими упражнениями;
  • включить в свой рацион разгрузочные дни;
  • каждый день употреблять по 3 столовые ложки овсяных хлопьев (отрубей).

Дюкан отмечает, что те люди, которые прошли данную диету очень редко возвращаются к бывалому весу. Это присуще лишь ленивым пациентам, которые ведут малоподвижный образ жизни. Для того, чтобы закрепить результат Вы можете начать заниматься активными видами спорта: танцами, бегом или другими физическими нагрузками.

↑ Списки разрешенных и запрещенных продуктов.

↑ Этап Атакующий.

↑ Этап Чередующийся.

↑ Этап Закрепляющий.

Помимо всего этого диета Дюкана имеет свои минусы. Вот некоторые из них:

  • При отстутствии углеводов в рационе человека, организм начинает черпать энергию не только жиров, но из мышц. Так как сердце тоже является мышцей, то отсутствие углеводов может повлиять на его работу.
  • Кровь накапливает кетоновые тела, что в свою очередь может спровоцировать ацетоновое отравление.
  • Углеводы влияют на работу нервных клеток. Если Вы исключите их из своего рациона, то у Вас могут начаться депрессивные всплески эмоций, а также возможен удар по нервной системе.
  • Единственным источником энергии являются углеводы, поэтому их отсутствие может повлиять на работу головного мозга.

Диета, которую разработал Пьер Дюкан можно считать целой системой по похудению и белковому питанию. Для того, чтобы успешно начать использовать ее, необходимо понять все тонкости и нюансы. При этом нужно уделить особое внимание и время рекомендациям врача. Они не только могут помочь правильно и безболезненно избавиться от лишних килограммов, но выдержать диету до конечной точки. При этом диета разрешает принятие таких продуктов, как ветчина или говядина. Но не забывайте, что они повышают уровень холестерина в крови человека.
Поэтому не стоит баловаться такими “вкусностями”, а лучше полностью перейти на здоровое питание, которое поможет Вам в борьбе с лишними килограммами.

↑ Рекомендации

Режим употребления жидкости.
Если Вы хотите избежать заболеваний почек, то необходимо принимать определенное количество жидкости в день. Так для того, чтобы переварить 1 грамм белкового продукта, необходимо выпить 40 мл чистой воды. Дюкан определил количество воды, которые необходимо принимать на каждом из трёх этапов. Ежедневно для этого человеку необходимо употреблять 1,5 л воды в день. Стабилизирующий этап подразумевает принятие количества 2 литров воды в день.

Процесс физических нагрузок.
Соблюдая диету и достигая положительного результата, помните о том, что организму важны спортивные нагрузки и упражнения. Доктор также расписал их по определенным этапам.

  1. этап— 20-минут прогулки каждый день + спортивные занятия;
  2. этап — 30-минут прогулки каждый день + спортивные занятия;
  3. этап — 25-минут прогулки каждый день + спортивные занятия;
  4. этап — 20-минут прогулки каждый день + спортивные занятия;

Срыв
Если Вы столкнулись со срывом, например, съели больше, чем нужно или съели лишний продукт, который не находиться а списке разрешенных. Автор диеты советую сделать следующие манипуляции:

  • есть в течении 2х дней лишь белковые продукты;
  • пить 2 л воды каждый день;
  • больше спать;
  • увеличить ежедневные прогулки до 1 часа, в ближайшие 3-4 дня;
  • ограничить употребление соли.

Отруби
Очень важно принимать отруби. Каждый день необходимо употреблять определенное количество этого продукта. Вот строго указанные дозировки:

  • атака: 1,5 ст. л.;
  • чередующий этап: 2 ст. л.;
  • закрепляющий: 2,5 ст. л.;
  • стабилизирующий: 3 ст. л.

Расчёт показателя по весу
Если Вы хотите посчитать продолжительность этапа, то нужно посчитать то, сколько Вы планируете скинуть килограмм. Об этом можно узнать в таблице.
Если вы думаете, что данная диета является очень легкой, ведь человеку предоставляется большой ассортимент продуктов, содержащих белок, то вы ошибаетесь. На самом деле, далеко не каждый может выдержать без углеводов очень длительное время.

Первые дни похудения даются тяжело тем, кто не может определить меню. Ведь на самом деле список продуктов очень велик, но вот скомбинировать их и получить низкокалорийную порцию на каждый день или даже на целый месяц не каждому под силу. Для этого было создано особое меню на каждую фазу, которая включает в себя определенный рецепты блюд, продукты и примеры их приготовления.

Подробное меню для Атакующего этапа на неделю:

Подробное меню для Чередующегося этапа на неделю

Подробное меню для Закрепляющего этапа на неделю

↑ Список рецептов

Для того, чтобы диета была эффективной важно правильно сочетать и употреблять продукты. Вот несколько рецептов по диете для тех, кто хочет худеть не только правильно, но и вкусно:

Салат из морепродуктов
Оптимален для каждой фазы диеты.
Продукты:

  • кальмары 4 шт. в;
  • яйцо 2 штуки;
  • крабовые палочки 8 шт.;
  • креветки 100 гр (очистить);
  • красная икра 20 гр;
  • йогурт 120 гр;
  • Горчица 2 ч. л..

Процесс приготовления:
Сварить и охладить яйца и кальмаров. Используя йогурт и горчицу, приготовить соус. Все продукты измельчить в соломку. Тщательно перемешать, заправить готовым соусом.

Окрошка
Оптимальна для фазы Атаки.

  • Кефир 3 л.;
  • куриная грудка 200 гр (отварить);
  • яйцо 2 штуки;
  • зелень;
  • специи.

Процесс приготовления:
Мелко нарезать грудку. Измельчить яйца. Нарубить зелень. Посолить, Попнрчить. Заливать кефиром.

Ширатаки с куриными сердечками
Оптимально для каждой фазы: исключая Атаку.
Продукты:

  • Ширатака125 гр;
  • Куриные сердечки 250 гр;
  • болгарский перец 100 гр;
  • репчатый лук 100 гр;
  • 100 гр лук порей;
  • помидор 1 шт.;
  • томатная паста 1 ст. л. ;
  • специи, соль.

Процесс приготовления:
Сварить сердечки. Остудить и очистить. Порезать перец и лук соломкой. Все обжарить на сковороде на растительном масле. После добавить сердечки. Добавить пасту, специи. Томить в течении получаса под крышкой. Зелень и помидор добавить в конце тушения. Сварить лапшу Ширатаки (3 мин) и перемешать с получившимся рагу и сердечками.

Диета Дюкана: очередной тренд или единственный эффективный метод похудения

Вы ничего не слышали о диете Дюкана? Или вы по-настоящему не собирались худеть, или упустили действительно эффективный способ. Интернет просто кипит спорами о плюсах и минусах этого метода.

Давайте не будем оставаться в стороне и разберемся вместе, почему одни поют хвалебные оды, а другие считают, что диета калечит организм.

В чем суть диеты

Метод основывается на трех китах:

  • ограничение в продуктах;
  • физические нагрузки;
  • употребление овсяных отрубей.

Теперь о каждом поподробнее:

1. Употреблять можно то, что в списке разрешенных продуктов, а их 100. Из них 72 в основном белковых продукта и 28 видов овощей.

2. Легкие физические нагрузки: ходьба, фитнес, аэробика, танцы и любые другие нагрузки являются неотъемлемой частью диеты. Физическая активность позволяет сжигать жиры, которые отложились в организме. Во время диеты, особенно первой и второй фазы, организм не получает жиров с пищей. Из-за их дефицита организму ничего не остается, как добывать энергию, уничтожая жировые отложения.

3. Овсяные отруби необходимая часть диеты, но употребление строго по норме. У худеющих появляется огромное желание съесть больше отрубей, потому что организм ощущает острый недостаток углеводов Это чревато не только замедлением потери веса, но и проблемами с пищеварением.

Клетчатка, из которой состоят отруби, не усваивается организмом, но является очень полезной. Она чистит кишечник, ускоряет пищеварение, способствует повышению метаболизма, оказывает оздоровительное действие на микрофлору.

Основы системы питания

Диета Дюкана дает возможность не только хорошо сбросить вес, но и не набрать лишние килограммы впоследствии. Делится диета на 4 фазы. Последний этап должен длиться всю жизнь.

Диета Дюкана этапы:

Недостатки и преимущества диеты

Начнем с главного преимущества: быстрая потеря веса за первую неделю. Таких результатов не дает ни одна другая диета. У худеющего появляется огромный стимул не сдаваться.

А самым важным недостатком, о котором твердят все врачи, является дефицит витаминов в организме. Поэтому, как только вы сели на диету, необходимо сразу начать пить курс витаминов.

Еще одно важное преимущество в том, что лишние килограммы к вам не вернуться, если, конечно, не нарушать рекомендации.

То, что есть можно неограниченное количество разрешенных продуктов, одни считают недостатком, другие – преимуществом. Отсутствие сдерживающих факторов провоцируют побольше наесться еще и перед сном, а это плохо скажется на здоровье. Здесь уже работает ваша культура питания.

Употребление преимущественно белковых продуктов хорошо заходит тем, кто привык наедаться жирным мясом и майонезными салатами. Те, кто предпочитал мюсли с фруктами и курагой, ужасно страдают от недостатка углеводов. Как следствие, у них появляется жгучее желание сладенького и плохое настроение.

Если вы мечтаете быстренько сбросить 5-7 кг за неделю – лучше диеты не найти. Именно поэтому она популярна среди супермоделей и других знаменитостей.

Можно назвать еще один недостаток: диета дается сложно тем, кто не любит готовить. Через месяц-два вас начинает тошнить от простого мяса и рыбы, поэтому нужно тратить немало времени, чтобы разнообразить свое меню на каждый день.

Услышать мнение из первых уст и определиться со своей точкой зрения поможет видео.

Основные принципы этапа «Атака» по диете Дюкана

Эта фаза является самой стрессовой для организма. Сколько по времени она будет продолжаться зависит от вас и от количества килограммов, которые желаете скинуть. Но находиться в этой фазе больше 10 дней запрещено, независимо от того, удовлетворяет полученный результат или нет.

Разрешенные продукты первой фазы

В таблицу внесены варианты блюд, которые соответствуют фазе «Атака» по диете Дюкана.

Меню на неделю

Второй этап «Чередование» (или «Круиз»)

После тяжелой первой фазы становиться намного легче, потому что в рационе появляются овощи. Глядя на недельное меню, кажется, что никаких сложностей не возникнет.

Третий этап «Закрепление» (или «Консолидация»)

Основной опасностью этой фазы является риск вернуться к прежнему весу. На этапе «Закрепление» разрешается ввести продукты, которые приносят удовольствие: картофель, хлеб, фрукты и другие лакомства. Но один день должен быть чисто-белковый (ЧБ).

Этап «Стабилизация»

Этот этап длится длиною в жизнь, в которую вы должны внести 3 принципа:

  • искать любую возможностей ходить пешком;
  • есть 3 ст. л. отрубей в день;
  • устраивать белковый четверг.

Эти правила должны стать образом жизни особенно для тех, у кого чрезмерная склонность к полноте. Диета Дюкана – это реальний шанс быть стройной всегда.

Отдельно хочется сказать, что любая диета не есть полноценным правильным питанием. Поэтому ставьте на весы: причиненный вред здоровью на первых этапах и возможность получить желаемый результат.

Те, кто решился сесть на диету Дюкана, могут подобрать для себя варианты блюд на каждый день.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector