Салат из сладкого перца разнообразие вкусов!

Салат из сладкого перца – разнообразие вкусов!

Сладкий перец занимает достойной место во многих кухнях мира, несмотря на то, что его чаще всего называют болгарским. И это вполне объяснимо, так как сладкий перец обладает приятным вкусом. Да и пользу для здоровья человека переоценить очень сложно.

Например, знаете ли вы, что в болгарском перце содержится гораздо больше витамина С, чем даже в лимоне и черной смородине? И это далеко не единственное полезное вещество, которое содержится в болгарском перце. Так что салаты из сладкого перца можно назвать салатами здоровья.

Салат из перца “светофор”

Данный салат очень прост в приготовлении, вкусен, полезен и выглядит очень оригинально – домочадцы наверняка его оценят. Одно “но” – не стоит готовить этот салат в том случае, если у кого-либо из них аллергическая реакция на мед, так как он входит в состав заправки.

Для этого салата понадобятся следующие ингредиенты:

1 крупный сладкий болгарский перец красного цвета.
1 крупный сладкий болгарский перец желтого цвета.
1 крупный сладкий болгарский перец зеленого цвета.
1 средних размеров головка репчатого лука.
2 столовых ложки натурального не засахаренного меда.

Нарежьте лук и перец кубиками или кольцами – как вам больше нравится, сложите в глубокую емкость (но не в салатник!), полейте медом и обязательно добавьте немножечко соли. Тщательно перемешайте все компоненты и аккуратно переложите в салатник.

Салат из перца с зеленью

Этот салат не только очень вкусен, но и полезен, так как содержит очень много необходимых организму веществ. Он придется как нельзя кстати весной, когда над людьми мрачной тенью нависает авитаминоз. Для приготовления салата подготовьте следующие ингредиенты:

400 грамм сладкого перца.
30 грамм свежей петрушки.
20 грамм свежего укропа.
20 грамм базилика.
3 столовых ложки оливкового масла.
соль по вкусу.

Перец нарежьте некрупными кубиками, зелень обязательно измельчите и все перемешайте. Затем приготовьте заправку для салата: налейте в чашку три столовых ложки оливкового масла, добавьте соль и перец по вкусу, один яичный желток. Тщательно взбейте при помощи венчика и заправьте салат.

Салат из вареного перца

Да-да, вы все верно поняли – именно из вареного перца. И салат, надо сказать, получается просто отменным. И главный его плюс не только в приятном вкусе, но и в низкой калорийности – рецепт просто незаменим для тех людей, которые тщательно следят за своим весом. Понадобится вам совсем немного – рецепт очень экономичный. Итак, ингредиенты:

0,5 кг сладкого болгарского перца.
50 г любого растительного масла, но в идеале лучше взять оливковое.

Промытый перец разрежьте пополам, очистите от семян и плодоножки. Доведите до кипения воду и подсолите, затем засыпьте перец, уменьшите огонь и варите примерно пять минут. После этого слейте воду и полностью остудите перец. Нарежьте его тонкой соломкой, посолите и заправьте маслом. Салат можно подавать на стол.

Салат из печеного перца

Данный салат настолько оригинальный, что наверняка удивит даже самых отъявленных приверед. И не просто удивит, а обязательно понравится им! Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 грамм сладкого болгарского перца.
5 зубчиков свежего чеснока.
1 чайная ложка оливкового масла.
6 очищенных грецких орехов.
1/2 чайной ложки лимонного сока.
перец, сахар и соль по вкусу.
10 грамм свежей петрушки.
1 чайная ложка оливкового масла.

Перец вымойте и поместите в раскаленную до 200 градусов духовку на 30 минут. В это время растолките орехи и чеснок, добавьте немного сахара, соли, лимонного сока и оливкового масла – у вас должна получиться сметанообразная масса. Мелко нарежьте петрушку. Перец извлеките из духовку, остудите и очистите от шкурки, нарежьте мелкой соломкой. Тщательно мешайте в салатнике все компоненты, украсьте зеленью.

Овощной салат с перцем

Это – один из самых популярных и простых салатов с перцем. И не удивительно – он очень вкусный и полезный, а приготовление не отнимает много времени. Наверняка он есть в арсенале многих хозяек, но не упомянуть о нем мы просто не можем. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

300 грамм сладкого перца.
150 грамм свежих огурцов.
150 грамм свежих помидор.
1 головка репчатого лука.
3 столовых ложки растительного масла.
1/2 чайной ложки яблочного уксуса.
Соль, перец по вкусу.

Перец поместите в разогретую до 200 градусов духовку, оставьте запекаться на 20 минут. Затем остудите, очистите от кожицы и порежьте перец тонкой соломкой. Соломку выложите по кругу на край плоской большой тарелки, на середину уложите мелко нарезанные помидоры и огурцы. Лук мелко нарежьте и посыпьте салат сверху. В масло добавьте соль и перец, тщательно размешайте и полейте салат сверху.

Салат из перца с горошком и рисом

Данный салат очень вкусный и сытный, так что вполне сойдет в качестве самостоятельного блюда, например, на ужин. Кроме того, он низкокалорийный, что наверняка оценят все без исключения женщины. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

300 грамм сладкого перца.
1 стакан вареного риса.
1 стакан зеленого консервированного горошка.
2 столовые ложки растительного масла.
1 чайная ложка яблочного уксуса.
10 грамм зеленого лука.
Соль, сахар и перец по вкусу.

Перец отправьте на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. После этого остудите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Всыпьте нарезанный перец в салатник, добавьте туда вареный рис и зеленый горошек. Приготовьте соус для заправки: смешайте в стеклянной емкости масло, уксус, соль, сахар и перец. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Сверху украсьте зеленым луком, нарезанным мелкими колечками.

Салат из перца с репчатым луком

Этот салат достаточно прост, но тем не менее пользуется высокой популярностью. Но помните – репчатый лук имеет свойство оставлять сильный запах изо рта. Поэтому учитывайте этот факт, если собираетесь выходить из дому после еды. Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 грамм сладкого перца.
2 головки репчатого лука средних размеров.
1 чайная ложка яблочного уксуса.
2 столовых ложки оливкового масла.
соль и перец по вкусу.

Перец нарежьте кольцами или кубиками – как вам больше нравится, лук – исключительно тонкими кольцами. В небольшое чашке смешайте масло и уксус, добавьте соль и перец. Перец с луком выложите в глубокий салатник, заправьте приготовленным соусом. При желании можно украсить любой зеленью.

Салат из перца “Оригинальный”

Душа просит чего-то оригинального? Попробуйте приготовить этот салат. На 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

4 маленьких желтых стручка сладкого перца;
2 красных стручка сладкого перца;
большая луковица;
4 больших апельсина;
4 киви;
3 ст. ложки винного уксуса;
1 щепотка сахара;
1 щепотка соли;
5 ст. ложек растительного масла.

Стручки перца разрежьте вдоль на 4 части, удалите плодоножки и сердцевины, вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.
Луковицу очистите, нарежьте тонкими кольцами. Апельсины очистите, удалите белую прослойку. С мякоти острым ножом снимите прозрачные пленки. Киви очистите, разрежьте на 4 части и затем нарежьте кружками толщиной 3 мм. Все положите в кастрюлю.

Уксус, сахар и соль смешивайте в салатнице до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся. Добавьте растительное масло. Соусом полейте салат, хорошо перемешайте и дайте пропитаться в течение 5 минут. При желании приправьте небольшим количеством соли.
Салат выложите в салатницу или на порционные тарелки и подайте к столу с несладкими булочками, кренделями из дрожжевого теста и соленым сливочным маслом.

Салат из перца с яблоками

Не будет лишним попробовать салат со сладким перцем и яблоками – вкус наверняка порадует вас и ваших домочадцев. Только будьте осторожны – если у вас есть какое-либо заболевание желудочно-кишечного тракта или склонность к изжоге, лучше поищите другой рецепт. Итак, для приготовления этого салата со сладким перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

300 грамм сладкого перца.
150 грамм сладких красных яблок.
1 головка репчатого лука средних размеров.
1 небольшой зубчик чеснока.
сахар, перец и соль по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

3 столовых ложки оливкового масла.
1 чайная ложка яблочного уксуса.
1 столовая ложка томатного пюре.

Перец нарежьте тонкими кольцами. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Лук натрите на мелкой терке, чеснок подавите, смешайте их с солью, сахаром и перцем, добавьте томатную пасту. Тщательно смешайте все ингредиенты и выложите в салатник. При желании можно украсить салат с сладким перцем нарезанной зеленью.

Салат с перцем и помидорами Черри

Данный салат с сладким перцем, несмотря на кажущуюся простоту, займет достойное место даже на праздничном столе. И будьте уверены – именно он закончится первым! Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 желтый перец.
1 красный перец.
1 зеленый перец.
160 грамм помидор Черри.
50 грамм кедровых орехов.
3 столовых ложки оливкового масла.
0,5 лимона.

Перец нарежьте тонкими кольцами, поместите в салатник и полейте его лимонным соком. Помидоры нарежьте пополам и добавьте к перцу, туда же отправьте и кедровые орешки. Аккуратно все перемешайте и полейте оливковым маслом. Все, салат готов.

Салат из перца с солеными огурцами

Попробуйте салат из сладкого перца с солеными огурцами – он обладает весьма специфическим вкусом, который не оставит равнодушным никого. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

300 грамм сладкого красного перца.
100 грамм соленых огурцов.
200 грамм свежих помидоров.
1 яичный желток.
1 столовая ложка измельченной зелени.
3 столовых ложки растительного масла.
соль, перец.

Читать еще: Как правильно приготовить омлет для ребенка

Тонкой соломкой нарежьте болгарский перец, а огурцы и помидоры порежьте небольшими кубиками, измельчите зелень. Поместите все ингредиенты в глубокий салатник. Приготовьте заправку для салата: в мисочку поместите яичный желток и растительное масло, добавьте перец и соль, все тщательно взбейте при помощи венчика. Заправьте салат и подавайте его на стол.

Салат из перца и риса

Салат из сладкого перца и риса вполне может стать альтернативой завтраку или ужину – вкусно, сытно и очень полезно, что тоже немаловажно. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 красных сладких перца.
2 желтых сладких перца.
0,5 стакана вареного риса.
1/2 небольшой головки репчатого лука.
2 свежих огурца небольшого размера.
3 чайных ложки яблочного уксуса.
1 столовая ложка оливкового масла.
сахар, соль и перец.
несколько листьев зеленого салата для украшения.

Помидоры, огурцы и перец нарежьте небольшими кубиками, а репчатый лук – тонкими кольцами, выложите в глубокую миску и туда же добавьте вареный рис. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, яблочный уксус, соль, сахар и перец так, чтобы у вас получилась однородная масса. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Затем на плоское большое блюдо положите листья салата, а на них выложите всю массу. Салат готов к подаче на стол!

Салат из фаршированного перца

Хотите удивить домочадцев или гостей? Можно попробовать приготовить очень оригинальный салат из сладкого перца. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 грамм болгарского перца.
2 стакана отварного риса.
5 зубчиков чеснока.
20 грамм свежего базилика.
10 листьев зеленого салата.
20 грамм свежей петрушки.
3 столовых ложки оливкового масла.
Соль и перец по вкусу.

Очистите перец, запеките его в духовке, охладите. Чеснок измельчите при помощи чеснокодавки, а базилик мелко нарежьте, все это смешайте с рисом и оливковым маслом, посолите и поперчите. Получившейся смесью нафаршируйте перец и нарежьте его тонкими кружками. Выложите салат из сладкого перца на блюдо, а сверху посыпьте петрушкой.

Пробуйте, экспериментируйте, творите – и вы обязательно найдете именно свой любимый салат из сладкого перца. Приятного вам аппетита!

10 ярких салатов с болгарским перцем, которые вам точно понравятся

Вас ждут лёгкие и сытные блюда с курицей, говядиной, сыром, фасолью и нутом.

1. Салат с болгарским перцем, авокадо и помидорами черри

Ингредиенты

1 болгарский перец;
1 авокадо;
7–8 помидоров черри;
3 стебля зелёного лука;
4–5 веточек петрушки или кинзы;
1 небольшой лимон;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Болгарский перец и мякоть авокадо нарежьте небольшими кубиками, черри — половинками. Зелёный лук и петрушку нарубите. Из лимона выжмите сок.

Сложите болгарский перец, авокадо, помидоры, лук и зелень в одну миску. Посолите, поперчите и заправьте лимонным соком. Перемешайте.

Взгляните по-новому 🍅🥒

2. Салат с запечённым болгарским перцем, фетой, маслинами и кедровыми орехами

Ингредиенты

1 зубчик чеснока;
3–5 веточек базилика;
4 болгарских перца;
2 столовые ложки оливкового масла;
2 чайные ложки красного винного уксуса;
½ чайной ложки сушёного орегано;
¾ чайной ложки соли;
1 щепотка молотого чёрного перца;
1 чайная ложка сахара;
3 столовые ложки кедровых орехов;
60 г сыра фета;
10–12 маслин без косточек.

Приготовление

Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Базилик нарубите.

Из болгарских перцев удалите семена и разрежьте овощи вдоль на половинки. Выложите на противень, застеленный фольгой, и выпекайте 5–10 минут при температуре 180 °С. Переместите в миску, накройте пищевой плёнкой. Когда перцы станут слегка тёплыми, снимите с них шкурку, после нарежьте средними кусочками. Сложите в миску, добавьте оливковое масло, уксус, чеснок, ⅔ базилика, орегано, соль, чёрный перец и сахар. Оставьте в холодильнике на пару часов.

Разогрейте сковороду на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте кедровые орехи, постоянно помешивайте. Остудите.

Сыр раскрошите. Из маслин слейте жидкость. Добавьте к перцу вместе с орешками. Перемешайте и посыпьте оставшимся базиликом.

Угощайтесь 🧀

3. Салат с болгарским перцем и нутом

Ингредиенты

3 болгарских перца;
1 небольшой огурец;
3 зубчика чеснока;
1 банка консервированного нута (425 мл);
1 небольшой пучок петрушки;
75 г изюма;
2 столовые ложки белого винного уксуса;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка копчёной паприки;
4 столовые ложки тахини.

Приготовление

Болгарские перцы и огурец нарежьте небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Из нута слейте жидкость. Петрушку нарубите.

Сложите овощи, зелень, нут и изюм в миску. Полейте винным уксусом и лимонным соком, посолите, поперчите, добавьте паприку и тахини. Хорошо перемешайте.

Сохраните рецепты 🥒

4. Салат с болгарским перцем, говядиной и огурцами

Ингредиенты

300 г говядины;
5–6 столовых ложек растительного масла;
3–4 огурца;
1 чайная ложка соли;
1 болгарский перец;
1 луковица;
2–3 зубчика чеснока;
чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка кориандра;
3 столовые ложки соевого соуса;
1–2 чайные ложки уксуса 9%.

Приготовление

Говядину отварите до готовности примерно за час. Остудите и нарежьте соломкой.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут подрумяньте мясо. Остудите.

Огурцы нарежьте средними продолговатыми кусочками. Посолите, перемешайте и оставьте примерно на 15 минут при комнатной температуре. После слейте выделившийся сок. Болгарский перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.

Сложите в салатник обжаренное мясо вместе с маслом, огурцы, болгарский перец и лук. Поперчите, добавьте сахар, кориандр и чеснок. Заправьте соевым соусом и уксусом. Перед подачей оставьте на 20–30 минут в холодильнике.

Попробуйте 🥩

5. Салат с болгарским перцем, фасолью и огурцами

Ингредиенты

1 банка консервированной фасоли (150–200 г);
1 болгарский перец;
1 небольшой огурец;
1 пучок кинзы;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Слейте жидкость из фасоли, промойте её и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Болгарский перец и огурец нарежьте небольшими кубиками. Кинзу нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с фасолью. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Удивите всех 🥗

6. Салат с болгарским перцем, яйцами и зелёным луком

Ингредиенты

2 яйца;
½ крупного болгарского перца;
3–4 стебля зелёного лука;
2–3 веточки петрушки;
1 столовая ложка йогурта;
1 столовая ложка оливкового масла;
⅓ чайной ложки горчицы;
½ чайной ложки молотого чёрного перца или смеси перцев;
1 щепотка мускатного ореха.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. Остуженные яйца нарежьте так же или натрите на крупной тёрке. Лук и петрушку нарубите.

Йогурт соедините с маслом, горчицей, чёрным перцем и мускатным орехом.

Яйца смешайте с овощами и зеленью. Заправьте соусом.

Побалуйте себя

7. Салат с болгарским перцем, курицей и морковью

Ингредиенты

300 г филе из куриной грудки;
1 луковица;
2 болгарских перца;
200 г моркови по‑корейски;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Курицу отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Лук измельчите, залейте кипятком и оставьте на 4–5 минут. После слейте жидкость.

Болгарский перец нарежьте соломкой. Смешайте с курицей, луком и морковью по‑корейски. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Приготовьте

8. Салат с обжаренным болгарским перцем, курицей и шампиньонами

Ингредиенты

2 небольшие куриные грудки;
1 банка консервированных шампиньонов (450 г);
1 морковь;
1 луковица;
2 болгарских перца;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
3–5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Куриные грудки отварите до готовности. Остудите и нарежьте средними кусочками вместе с грибами.

Морковь, лук и болгарский перец разделите на небольшие кубики. Обжарьте в масле на среднем огне до мягкости, примерно за 6–10 минут. Остудите.

Смешайте жареные овощи с курицей и грибами. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Оцените вкус

9. Салат с болгарским перцем и крабовыми палочками

Ингредиенты

4 яйца;
300 г крабовых палочек;
1 болгарский перец;
2 огурца;
200 г твёрдого сыра;
1 небольшой пучок петрушки;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут и остудите. Крабовые палочки нарежьте средними кусочками, болгарский перец, огурец, яйца и сыр — немного мельче. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

Смешайте все подготовленные ингредиенты. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Выберите лучший

10. Салат с болгарским перцем, курицей и яблоком

Ингредиенты

200 г филе из куриной грудки;
½ луковицы;
2 столовые ложки воды;
1 столовая ложка уксуса 9%;
1 небольшой болгарский перец;
1 небольшое яблоко;
1 стебель сельдерея — опционально;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Куриную грудку отварите до готовности, остудите и порежьте небольшими кусочками.

Лук поделите на полукольца, залейте водой с уксусом и оставьте на 10 минут. После удалите жидкость. Болгарский перец и яблоко нарежьте соломкой, сельдерей — небольшими кусочками.

Читать еще: Вкусные и полезные свойства хрена с лимоном

Сложите курицу, овощи и яблоко в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Салат из сладкого перца разнообразие вкусов!

10 рецептов — «салат со сладким перцем»

Салат с крабовыми палочками, сладким перцем и фасолью

Еще один из ряда быстрых и простых салатов, которые так хорошо смотрятся на накрытом столе и стимулируют аппетит.

200 г (8 шт.) крабовых палочек
400-граммовая банка консервированной фасоли
2 сладких перца
100-150 г сыра твердых сортов
зеленый лук
зелень петрушки или кинзы
майонез для заправки
соль, перец по вкусу

Заправка

2-3 столовых ложки оливкового (другого растительного) масла
по вкусу – винный (или другой) уксус, или сок лимона

Салат монастырский

Несложный, быстрый, остренький салат, который так хорош к любому мясу и рыбе, а также к картошке.

300 г белокочанной капусты
1 небольшой сладкий перец
1 небольшой свежий огурец
зелень 2-4 веточек укропа
1 ч. ложка сахара
соль по вкусу
1 ст. ложка уксуса
2-3 ст. ложки растительного масла

Салат «Пикник»

Простой, аппетитный, с пряными травами – салат «Пикник» действительно хорош. Сделать подготовку можно.

3-4 больших крепких помидора
1 большой сладкий перец
150 г сыра моцарелла
соль и перец по вкусу

для заправки:

четверть стакана оливкового масла
четверть стакана лимонного сока
1-2 ст. ложки сметаны
1-2 ч. ложки дижонской горчицы
пучок укропа, петрушки и базилика – около трети стакана в рубленом виде

Салат по-венгерски

На этот раз – венгерский вариант салата из сладкого перца, помидоров и.

350-400 г сладкого перца
150 г помидоров
100 г сырой или слегка отваренной моркови
100 г репчатого лука
200-300 г майонеза
черный молотый перец, соль

Салат по-гречески

Салат по-гречески – непритязательный, простой, вкусный, полезный – как и большинство блюд средиземноморской кухни.

200 г сладкого перца, лучше зеленого
200 г помидоров
150 г соленых или маринованных огурцов
2 «крутых» яйца
50 г кетчупа по вашему выбору (или томатной пасты)
столовая ложка готовой горчицы
100-120 г майонеза

Салат по-испански

Помидоры и сладкий перец, огурцы. Обычные составные обычного салата. Чем салат по-испански отличается от других.

по 200 г помидоров и сладкого перца
по 150 г свежих огурцов и репчатого лука
100 г панировочных сухарей
200 г сметаны
черный перец молотый, соль

Овощной салат по-болгарски

Овощной салат по-болгарски – очень легкий – во всех смыслах – салат. Делается за 5 минут.

по 300 г сладкого перца и зрелых помидоров
по 100 г сырой моркови и репчатого лука
200 г салатной заправки

Салат «Цветной»

Если любите легкие, не создающие тяжести в желудке, вкусные и полезные салаты, «Цветной» салат – .

кочан цветной капусты
2 сладких красных перца
1 свекла
2 помидора
зеленый лук, соль, молотый перец, зелень

для заправки:

4 части растительного масла
2 части винного уксуса (или яблочного, или столового)
1 часть горчицы
соль и перец.

Греческий салат

Греческий – один из самых популярных сегодня салатов. Редкое сочетание вкуса, легкости, низкой калорийности и пользы.

200 г сыра «Фета» (или брынзы)
3-4 помидора
1-2 огурца
1-2 сладких перца
кочанный салат
головка лука (лучше красного, но пойдет и репчатый)
немного маслин без косточек
пол-лимона
оливковое масло
зелень – сельдерей, петрушка, базилик
чеснок, молотый черный перец и соль – по вкусу

Испанский летний салат

Испанский летний салат выглядит живописным натюрмортом. Очень аппетитным. Но создал его не художник, а умелые добрые.

Вкусно и просто – 5 ярких салатов c болгарским перцем

Вкусно и просто – 5 ярких салатов из болгарского перца

28.11.2019, 13:49

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Салат из болгарского перца можно приготовить всего за несколько минут, а блюдо получается вкусным, ярким и питательным. Более того, сочная и хрустящая мякоть болгарского перца прекрасно сочетается не только с овощами, но и практически с любыми продуктами.

Такая легкая трапеза обязательно полюбится всей семье.

Салат с болгарским перцем и крабовыми палочками – рецепт

4 яйца
300 г крабовых палочек
1 болгарский перец
2 огурца
200 г твёрдого сыра

1 небольшой пучок петрушки
1 зуб. чеснока
2 ст. л. сметаны

соль и перец – по вкусу

Отварите и остудите яйца. Нарежьте крабовые палочки на средние кусочки, а огурец, болгарский перец, сыр и яйца измельчите. Нарубите зелень и пропустите через пресс чеснок.

Соедините и перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль, перец и заправьте сметаной.

Салат с болгарским перцем, яйцами и зелёным луком – рецепт

2 яйца
1/2 крупного болгарского перца
3 стебля зелёного лука
2 веточки петрушки
1 ст. л. йогурта

1 ст. л. оливкового масла
1/3 ч. л. горчицы
1/2 ч. л. молотого чёрного перца
1 щепотка мускатного ореха

Отварите яйца вкрутую и натрите на крупной терке. Нарежьте небольшими кусками болгарский перец. Измельчите лук и петрушку.

Приготовьте соус: соедините масло, йогурт, перец, горчицу и мускатный орех.

Затем смешайте овощи, зелень и соус в отдельной миске и подавайте к столу.

Салат с болгарским перцем, авокадо и помидорами черри – рецепт

1 болгарский перец
1 авокадо
7 помидоров черри
3 стебля зелёного лука
4 веточек петрушки
1 небольшой лимон
соль и перец – по вкусу

Нарежьте болгарский перец и мякоть авокадо небольшими кубиками, а черри – половинками. Измельчите лук и петрушку. Выжмите сок из лимона.

Соедините все ингредиенты в миске. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.

Салат с болгарским перцем и нутом – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

3 болгарских перца
1 небольшой огурец
3 зуб. чеснока
1 банка консервированного нута (425 мл)
1 небольшой пучок петрушки
75 г изюма
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. копченой паприки
4 ст. л. тахини
соль и перец – по вкусу

Нарежьте небольшими кубиками огурец и болгарский перец. Измельчите чеснок и петрушку. Слейте жидкость из нута.

Соедините зелень, овощи, изюм и нут в миске. Заправьте лимонным соком и винным уксусом. Добавьте соль, перец, тахини, паприку и тщательно перемешайте.

Салат с болгарским перцем, говядиной и огурцами – рецепт

300 г говядины
5 ст. л. растительного масла
3 огурца
1 ч. л. соли
1 болгарский перец
1 луковица
2 зуб. чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. кориандра
3 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. уксуса 9%
чёрный перец – по вкусу

Отварите говядину до готовности в течение 1 часа. Затем остудите и нарежьте соломкой.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мясо до румяности. Остудите.

Нарежьте огурцы небольшой соломкой, посолите их и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Затем слейте сок, выделился.

Болгарский перец также нарежьте соломкой, а лук – полукольцами. Измельчите чеснок.

В отдельной миске сложите мясо, огурцы, лук и болгарский перец. Добавьте соль, сахар, чеснок и кориандр. Заправьте уксусом и соевым соусом. Хорошо перемешайте. Оставьте на полчаса в холодильнике и подавайте к столу.

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Блюда из болгарских перцев

Блюда из болгарских перцев занимают почетное место на наших столах. Своей популярностью болгарский перец обязан цветовому разнообразию, яркости, специфическому пряному аромату и ни с чем не сравнимому хрусту. Существует множество рецептов блюд из болгарских перцев, блюда из болгарских перцев одинаково вкусны как в свежем виде, так и после тепловой обработки. Однако преимущества перца не ограничиваются превосходным вкусом. Добавление болгарского перца в то или иное блюдо разжигает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи, кроме того этот овощ богат полезными веществами. Так, по количеству витамина С болгарский перец занимает лидирующие позиции среди овощей и некоторых фруктов. Считается, что перец содержит в 3-4 раза больше витамина С, чем лимон! Несмотря на то, что болгарский перец называют сладким, сахара в нем совсем не много, всего около 5%, зато велико содержание витамина А и витаминов группы В.

У каждой хозяйки есть огромный выбор рецептов блюд из болгарского перца, которые можно приготовить как для повседневного, так и для праздничного стола. Это всевозможные салаты, закуски, жаркое, супы и т.д. Любое блюдо с добавлением в него болгарского перца приобретает яркий вид и характерный вкус, свойственный этому овощу. Всё это, а также обилие полезных веществ, делает болгарский перец одним из самых ценных и любимых ингредиентов во множестве блюд. Наверняка, в каждой семье есть свои самые любимые блюда из болгарских перцев, но всегда хочется попробовать что-нибудь новенькое. Попробуйте приготовить несколько блюд из этого овоща по приведенным ниже рецептам!

Салат и авокадо

Ингредиенты:
1 авокадо,
1 апельсин,
40 мл. оливкового масла,
10 гр. мёда,
10 гр. свежей мяты,
1 зеленый болгарский перец,
1 желтый болгарский перец,
1 красный болгарский перец,
20 мл. лимонного сока,
соль.

Читать еще: Вкуснейшее лечо с добавлением риса

Приготовление:
Апельсин очистите, разберите на дольки, удалите косточки и очистите от пленок. Из авокадо удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Выложите авокадо и апельсин на плоскую тарелку. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте очень тонкими кольцами. Выложите перцы сверху на апельсин и авокадо. С нескольких веточек мяты возьмите листочки и разотрите их в ступке. Приготовьте заправку для салата. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте в соус мяту, перемешайте и полейте салат получившейся заправкой.

Салат из морской капусты и болгарского перца

Ингредиенты:
700 гр. морской капусты,
1 крупный красный болгарский перец,
1 головка репчатого лука,
растительное масло,
молотый черный перец,
соль.

Приготовление:
Лук очистите, мелко нарежьте и ошпарьте кипятком, после чего промойте его в холодной воде. Болгарский перец хорошо вымойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками. Морскую капусту попробуйте, если она слишком кислая или соленая, то промойте ее холодной кипяченой водой. Смешайте перец и лук, добавьте морскую капусту, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте.

Болгарский перец будет отлично смотреться не только в салатах, но и в мясных горячих блюдах. Он сочетается с любыми видами мяса, а благодаря своему разнообразию цветов придает блюду яркий летний вид. Блюда из болгарского перца и мяса будут отлично смотреться даже на праздничном столе!

Курица с болгарским перцем и помидорами

Ингредиенты:
1 кг курицы,
3 помидора,
1 желтый болгарский перец,
1 красный болгарский перец,
400 гр. помидоров, консервированных в собственном соку,
2 луковицы,
4 дольки чеснока,
растительное масло,
веточка розмарина,
перец,
соль.

Приготовление:
Курицу разрежьте на порционные куски и обжарьте их на растительном масле до появления золотистой корочки. Обжаренные кусочки курицы выложите в форму для запекания. Лук очистите и нарежьте кольцами. Чеснок мелко порубите. На том масле, в котором жарилась курица, обжарьте лук и чеснок. Свежие помидоры очистите от кожуры, нарежьте кусочками и добавьте к луку. Тушите всё около 5 минут. Затем добавьте консервированные помидоры, предварительно очистив их от кожуры.

Продолжайте тушить на среднем огне. Перцы вымойте и обрежьте с обеих сторон. Обрезанные части нарежьте кубиками, а оставшуюся середину тонкими полосками. Перец, нарезанный кубиками, добавьте к помидорам и луку, тушите еще примерно 5 минут, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Получившимся соусом залейте курицу. Поставьте курицу в разогретую духовку на 15 минут, затем достаньте, украсьте полосками болгарского перца и веточкой розмарина и отправьте в духовку еще на 30 минут.

Свинина с болгарским перцем

Ингредиенты:
500 гр. свинины,
1 морковь,
2-3 болгарских перца,
2 помидора,
2 луковицы,
2 ст.л. томатной пасты,
100 гр. консервированного горошка,
50 мл оливкового масла,
перец молотый,
соль.

Приготовление:
Свинину ополосните прохладной водой, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, около 8-10 минут. В это время очистите и нарежьте полукольцами лук, а морковь нарежьте брусочками. Добавьте лук и морковь к свинине, перемешайте и обжаривайте до появления у лука золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный соломкой болгарский перец, обжаривайте еще 2-3 минуты, после чего убавьте огонь, добавьте томатную пасту, горошек и очищенные от кожуры и нарезанные кубиками помидоры. Тщательно перемешайте и тушите еще 5-8 минут до полной готовности мяса.

Болгарские перцы по-французски

Ингредиенты:
4 болгарских перца,
200 гр. куриного филе,
100 гр. консервированных шампиньонов,
100 гр. сыра,
1 луковица,
50 гр. сливочного масла,
зелень петрушки,
укроп,
перец,
соль.

Приготовление:
Лук очистите и мелко нарежьте, мелко порубите зелень петрушки и укропа. Куриное филе отварите в подсоленной воде и мелко нарежьте. Добавьте к филе лук, петрушку и укроп. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Перцы разрежьте вдоль пополам. Ножку оставьте, удалите только семена. Начинкой из куриного филе и зелени наполните половинки перцев, посыпьте тертым на мелкой терке сыром и выложите сверху по маленькому кусочку сливочного масла. Переложите перцы на противень, выложенный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку, разогретую до 180-200°С, на 30 минут.

Среди блюд из болгарского перца особенно яркими и по-летнему свежими и ароматными получаются супы. Приготовленные из самых простых и привычных продуктов, но с добавлением болгарского перца, супы приобретают оригинальный насыщенный вкус. Помимо вкуса такие супы подходят и тем, кто следит за своей фигурой. Легкий обед – то, что нужно жарким летом. Приготовьте суп из болгарского перца и порадуйте любимых новым вкусом на вашем обеденном столе!

Суп-пюре из болгарского перца

Ингредиенты:
1 крупный или 2 средних желтых болгарских перца,
1 луковица,
1 морковь,
200 гр. сыра,
3 ст.л. оливкового масла,
30 гр. сливочного масла,
200 мл молока,
черный молотый перец,
кориандр,
соль.

Приготовление:
Перец смажьте оливковым маслом и поставьте на решетку в духовку, разогретую до 180 °С, на 15 минут. Запеченный перец переложите в тарелку и дайте ему остыть. У остывшего перца снимите кожуру и удалите семена. Мякоть перца измельчите с помощью блендера. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и морковь, добавьте к ним 500 мл воды и кориандр, доведите до кипения. Сыр натрите на терке. В эмалированную посуду налейте молоко, добавьте в него сыр и поставьте на средний огонь. Не доводя до кипения, варите около 10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока сыр полностью не растворится. В молоко с сыром добавьте пюре из перца и доведите смесь до кипения. В кастрюлю с водой, луком и морковью добавьте молочную смесь, перемешайте, доведите до кипения, посолите и поперчите. Суп готов!

Суп из болгарского перца в микроволновке

Ингредиенты:
4 болгарских перца,
6 помидоров,
2 луковицы,
2 яйца,
3 ст. воды,
2 ст.л. растительного масла,
перец черный молотый,
соль.

Приготовление:
Лук очистите и мелко нарежьте. В глубокую посуду для микроволновки налейте масло, выложите лук и прогрейте на максимальной мощности в течение 4-5 минут. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, измельчите и добавьте к луку. Готовьте в микроволновке до тех пор, пока смесь не загустеет. Перец нарежьте соломкой, добавьте к овощам, залейте всё кипящей водой, посолите, поперчите и готовьте на максимальной мощности в течение 10 минут. Яйца взбейте, заправьте ими суп, перемешайте и оставьте отстояться на несколько минут.

Используя и грамотно сочетая самые простые и привычные ингредиенты, можно готовить необычные блюда из болгарских перцев. Вы уже готовили выпечку с болгарским перцем? Мы привыкли к традиционным пирогам с капустой, ягодой, грибами или мясом, а как насчет кекса с болгарским перцем и фетой? А может, приготовить маринованный печеный перец? Попробуйте, вам обязательно понравится!

Кекс с болгарским перцем и сыром Фета

Ингредиенты:
150 гр. муки,
3 яйца,
½ крупного красного болгарского перца,
½ крупного желтого болгарского перца,
100 гр. твердого сыра,
130 гр. сыра Фета,
6 ст.л. молока,
5 ст.л. растительного масла,
1 упаковка разрыхлителя теста.

Приготовление:
Половинки болгарского перца нарежьте очень мелкими кубиками со сторонами не больше 5 мм. Немного потушите их на сковороде. Смешайте яйца, молоко и масло, добавьте муку, разрыхлитель и тертый на терке твердый сыр. Всё тщательно перемешайте. Фету аккуратно нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто фету и перец, аккуратно перемешайте. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С. Через 45 минут достаньте кекс из духовки, остудите и аккуратно выньте из формы.

Маринованный печеный перец

Ингредиенты:
4 красных болгарских перца,
20 мл бальзамического уксуса,
7 горошин черного перца,
1 ч.л. сушеного базилика,
1 ч.л. соли,
5 гр. сахара,
4 дольки чеснока,
20 мл сока лимона,
20 мл оливкового масла.

Приготовление:
Тщательно вымойте и обсушите перец. Выложите его на решетку духовки и запекайте при температуре 200 °С около 20 минут. Горячий перец с потемневшей кожицей выложите в пакет, завяжите его и оставьте в прохладном месте на 30 минут. Аккуратно очистите перец от кожицы, держа его вертикально, удалите черенок и семена, в отдельную посуду слейте сок. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками по ширине каждой дольки. В ступке растолките горошины черного перца, сахар, соль и базилик. В ступку добавьте сок из перца, лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло. Всё тщательно перемешайте. Руками разделите перцы на 3-4 части и слоями уложите в плоскую посуду. Каждый слой полейте маринадом и проложите чесноком. Накройте посуду пищевой пленкой и уберите на 6 часов в холодильник. Перед подачей подержите перцы какое-то время при комнатной температуре.

Блюда из болгарских перцев получаются не только яркими и вкусными, но и очень необычными. Благодаря отличной сочетаемости со многими продуктами из болгарских перцев можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд. Пока лето не закончилось, а вместе с ним не исчезли и свежие овощи, успевайте как можно чаще готовить вкусные, ароматные, яркие, по-настоящему летние блюда из болгарского перца!