Лучшие рецепты приготовления цветной капусты с яйцом

Цветная капуста и яйца — идеальный тандем: готовим на сковороде, в духовке и мультиварке

Есть несколько способов, как может быть пожарена цветная капуста с яйцом – на сковороде, в духовке, мультиварке. С приготовлением несложных блюд из этого овоща справится даже неопытная хозяйка, потратив не больше получаса. А съедается все, как правило, очень быстро, оставляя ощущение приятной сытости, а также не менее приятную уверенность в том, что съеденное стопроцентно пойдет на пользу организму. Ведь в рейтинге полезных продуктов цветная капуста занимает одну из верхних строк.

Приготовление цветной капусты с яйцом: все секреты

Увлечение идеями здорового образа жизни приобрело массовый характер.

Множество людей прикладывают немалые усилия, чтобы как можно дольше оставаться молодыми и здоровыми.

Важная роль в здоровом образе жизни отводится так называемому суперфуду – продуктам с максимальной концентрацией полезных веществ.

Если судить по перечню и количеству витаминов, минералов и микроэлементов, содержащихся в цветной капусте, то она и есть самый настоящий суперфуд!

Одного только аскорбиновой кислоты в полезном овоще столько, что достаточно съесть ее всего 50 г, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине. Примечательно и то, что столь высокий уровень полезности удачно сочетается с низкой калорийностью (30 калорий (ккал) в 100 г), приятным вкусом, а также деликатной структурой, обеспечивающей отличное переваривание и усвоение, что для капустного семейства является редкостью.

Сочетание цветной капусты с яйцом является практически идеальным.

Оба продукта имеют нежную структуру и оттеняют вкус друг друга.

Тем более что яйца обогащают блюдо животным белком и комплексом витаминов, содержащимся в желтке, от чего суммарная полезность блюда бьет все рекорды.

Предлагаем рецепты приготовления простых, но от этого не менее вкусных блюд из цветной капусты и яиц.

А здесь все секреты хранения цветной капусты.

Рецепт жареной капусты в омлете на сковороде

Цветная капуста с зеленью и яйцами – очень простое в приготовлении блюдо, отличный пример здоровой кухни. Основа кушанья – цветная капуста – целиком отварена в лимонной воде, затем разделена на маленькие соцветия, которые обжарены на сливочном масле. И вся эта красота залита яйцами.

Вкус блюда тонко оттеняет сочетание душистого укропа и ароматной зелени петрушки. Чеснок гармонично вписывается в общую композицию, придавая блюду своеобразный пикантный вкус и остроту.

Кухня: европейская Тип блюда: гарнир Способ приготовления: варка и жарка Порции: 6 40 мин

Ингредиенты:

капуста цветная – 1 кг
зелень укропа – 1 маленький пучок
зелень петрушки – 1 маленький пучок
чеснок – 3 зубчика
лимон – 1 долька
яйцо – 5 шт.
масло сливочное – 150 г
соль – 2 ч. л.

Способ приготовления:

В кастрюле вскипятите воду, добавьте 1 ч. л. соли и ломтик лимона. Поместите в кипяток капусту и варите ее на маленьком огне под крышкой 10-12 минут. Время варки зависит от размера овоща.

Отваренную капусту выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Остывшую капусту разделите на маленькие соцветия, как на фото.

Зелень укропа вымойте, отряхните от воды и мелко порубите.

Аналогично поступите и с петрушкой.

Зубчики чеснока очистите, ополосните и мелко нарежьте.

Яйца разбейте в миску.

Добавьте к яйцам рубленый укроп и 1 ч. л. соли.

Взбейте венчиком или, как в данном рецепте, вилкой.

В большой сковороде на маленьком огне распустите половину сливочного масла, нам нужно пожарить на нем чеснок до характерного запаха. Непременно проследите, чтобы чеснок не подгорел.

Выложите в сковороду капусту. Добавьте оставшееся сливочное масло.

Аккуратно перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой 8-10 минут.

Всыпьте петрушку, еще раз перемешайте.

Залейте капусту яично-укропной смесью.

Продолжайте тушить до полной готовности яиц.

Цветная капуста жареная с яйцом и зеленью готова.

Выложите кушанье на порционные тарелки, оформите веточками укропа и петрушки, кружочками свежего помидора и подавайте к столу.

Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром

Для того, кто еще не проникся тонким, деликатным вкусом полезного овоща, отлично подойдет рецепт его приготовления с сыром, который придаст запеченной капусточке более выраженный вкус и аромат.

Что понадобится:

один кочан (небольшой)
150-200 г сыра (твердые сорта)
3 яйца
45-60 мл молока (сливок)
постное масло для смазывания емкости
соль, перец.

Как приготовить:

Кочан очищаем от листьев. Если есть потемнения на соцветиях, срезаем их ножом. Затем разделяем его на небольшие «веточки». Чтобы не повредить соцветия, резать цветную капусту нужно по направлению от разветвлений к кочерыжке.
В большую кастрюлю набираем чистую воду в количестве, достаточном для погружения в нее всех соцветий, и ставим на плиту.
Пока вода нагревается, натираем подготовленный сыр на мелкой терке.
Яйца взбиваем вилкой с молоком (сливками), подсаливаем и перемешиваем с натертым сыром.
В кипящую воду погружаем соцветия капусты и варим 7-10 минут после повторного закипания.
Отваренные соцветия откинуть на дуршлаг. Для скорейшего охлаждения их можно обдать холодной водой, а затем промокнуть излишки влаги салфеткой.
Чтобы блюдо не подгорело и не пристало ко дну, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Обильно смазываем форму растительным маслом, сваренные капустные «деревья» плотно укладываем «кронами» вверх.
Заливаем всё яично-сырной смесью и ставим форму в духовку, разогретую до температуры 180-200 градусов.
Запекаем блюдо до зарумянивания. В среднем, на это понадобится 20 минут.
Последний штрих – посыпаем блюдо измельченной зеленью.

Рецепт тушеной в мультиварке

Проще всего цветная капуста с яйцом готовится в мультиварке.

Этот рецепт отлично подойдет для приготовления завтрака, он может использоваться как гарнир или самостоятельное блюдо.

Нам понадобится:

цветная капуста — ее количество должно быть достаточным для покрытия соцветиями дна мультиварки в один слой. Обычно хватает половины кочана.
яйца – 4 шт.
постное масло – 1 ст.л.
соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

От кочана отделяем необходимое количество соцветий, чтобы они покрыли дно мультиварки в один слой.
Устанавливаем мультиварку в режим «жарка», выливаем постное масло и обжариваем подготовленные соцветия до зарумянивания, периодически перемешивая.
Чтобы цветная капуста «дошла» после обжаривания, подливаем в емкость немного кипятка (не более 100 мл и пропариваем содержимое под крышкой, пока жидкость не испарится.
Яйца смешиваем (не взбиваем) в однородную массу, солим, добавляем перец.
Заливаем яичной массой цветную капусту, устанавливаем режим «выпечка», закрываем крышку. Когда поверхность затвердеет – блюдо готово. Желательно посыпать запеканку рубленной зеленью.

Жареная цветная капуста в муке и яйце

Цветная капуста, обжаренная в смеси муки с яйцом (кляре), получается такой вкусной, что при ее поедании бывает трудно себя контролировать.

И хотя калорийность этого овоща невысокая, за счет кляра, масла для обжарки, а также соблазнительности блюда можно запросто перебрать с калориями.

Тут тоже есть неплохой рецепт с кляром.

Для приготовления нужны:

половинка кочана
2 яйца
мука пшеничная – 2 ст.л.
масло постное – 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу.

Читать еще: Как приготовить вареники с вишней?

Как готовить:

Кочан разделяем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 7 минут. Если для отваривания загружать овощи в холодную воду и затем нагревать, то значительная часть полезных веществ переходит в отвар. Поэтому этот способ подойдет для варки овощного супа. Если предполагается использовать сам отварной овощ, то закладку нужно производить только в кипящую воду.
Пока овощ варится, взбиваем вилкой яйца, подсаливаем и перемешиваем с мукой до гомогенного состояния.
Затем откидываем вареные соцветия на дуршлаг, обдаем холодной водой для их скорейшего охлаждения и удаляем излишки влаги салфеткой.
Разогреваем масло на сковородке, каждое соцветие накалываем на вилку, обмакиваем в кляр со всех сторон и жарим.
Вместо муки в рецепте можно использовать манную крупу, толченые сухари. В этих случаях кляр будет гуще, и корочка в сухарях или манке получится более толстой и хрустящей.

Цветная капуста с помидорами и яйцами

Добавление помидоров к овощным блюдам всегда улучшает их вкус, придавая приятную кислинку.

Цветная капуста – не исключение. Вкус помидоров отлично сочетается с вкусом яично-капустного блюда.

Достаточно один раз попробовать цветную капусту с помидорами и яйцами, чтобы убедиться, что в этом случае третий – не лишний.

Продукты:

½ цветной капусты (среднего кочана)
яйца – 6 шт.
помидоры – 3 средних (можно заменить 2 ст.л. томатной пасты)
молоко – 6 ст.л.
небольшая луковица
постное масло для жарки
свежие укроп и петрушка — небольшой пучок
соль, специи — по вкусу.

Процесс пошагово

Вначале подготавливаем овощи.Разрезаем на веточки цветную капусту.
Мелко режем лук, зелень.
Помидоры измельчаем произвольно.
Устанавливаем мультиварку в режим «жарка», наливаем на дно немного постного масла и обжариваем лук.
Когда лук начнет становиться прозрачным, добавляем соцветия и жарим до зарумянивания, после чего вводим томаты.
Яйца перемешиваем с молоком, добавляем порезанную зелень.
Мультиварку переводим в режим «выпечка», заливаем овощи молочно-яичной смесью и больше нам делать ничего не надо, просто выдерживаем под крышкой 10-15 мин.

Хозяйкам на заметку

Выбирая цветную капусту, следите, чтобы кочан не был рыхлым. Он должен быть тяжелым, с плотно прилегающими соцветиями и свежими листьями.
Некоторые хозяйки советуют добавлять в воду при варке немного сахара для сохранения белого цвета овоща.
Для достижения мягкости цветной капусты одной лишь жарки недостаточно. Требуется либо предварительно ее отварить, либо добавить кипятка в конце обжаривания и потушить.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Цветная капуста с яйцом

Легкое и нежное блюдо. Может подойти как на завтрак, так и на обед и ужин

Ингредиенты для «Цветная капуста с яйцом»:

Капуста цветная — 450 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль (по вкусу)
Вода — 1 л
Молоко — 1 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 759.1 ккал	белки 39.9 г	жиры 51.2 г	углеводы 37.8 г
Порции
ккал 189.8 ккал	белки 10 г	жиры 12.8 г	углеводы 9.5 г
100 г блюда
ккал 40.2 ккал	белки 2.1 г	жиры 2.7 г	углеводы 2 г

Рецепт «Цветная капуста с яйцом»:

Берем свежую или замороженную цветную капусту. Свежую капусту предварительно нужно почистить от листиков, промыть, наломать на соцветия. Наливаем в кастрюлю воду не меньше 1 литра. Ставим на огонь и доводим до кипения. Воду подсаливаем. Бросаем капусту. Варим ее 5 -7 минут (так, чтобы она не стала “кашей”). Берем большую сковороду. наливаем масло растительное. Греем. Выкладываем капусту. Слегка обжариваем. Яйца взбиваем с молоком и выливаем эту смесь на сковороду. Солим по вкусу. Оставляем готовиться яичнице на маленьком огне минут 5 -8.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Новогодние шары”

61
712
34187

Пхали бадриджане

276
732
10659

Быстрый и вкусный хлебный десерт

266
2330
49188

Комментарии и отзывы

14 июня 2018 года inna_2107 #

1 октября 2012 года Zaynah # (автор рецепта)

1 октября 2012 года Margoshe4ka1 #

24 сентября 2011 года Zaynah # (автор рецепта)

14 июля 2009 года Zaynah # (автор рецепта)

14 июля 2009 года JOULLS #

14 июля 2009 года crybell #

14 июля 2009 года Мама Оля #

14 июля 2009 года melinda #

14 июля 2009 года мисс #

14 июля 2009 года руська #

13 июля 2009 года tat70 #

13 июля 2009 года xsenia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Лучшие рецепты приготовления цветной капусты с яйцом

Цветная капуста, благодаря своим качествам, необходима для организма человека.

Существует множество рецептов, позволяющих сделать этот продукт не только полезным, но и вкусным. К таковым можно отнести различные запеканки, супы, салаты, овощные рагу. Цветную капусту можно мариновать, тогда она приобретает довольно пикантный и нежный вкус. Не менее вкусна обжаренная цветная капуста с яйцом, в кляре, в сухарях. Употреблять этот продукт можно как взрослым, так и детям. Еще одним достоинством цветной капусты считается то, что она является диетическим продуктом. Поэтому блюда из нее будут полезны и для людей, следящих за фигурой.

Рецепт обжаренной цветной капусты с яйцом

Цветная капуста – 400 г
Масло сливочное – 30-40 г
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 г
Соль
Специи
Зелень для украшения

Чтобы капуста была более нежной, ее перед обжариванием следует отварить. Вилок разделяют на соцветия, хорошенько промывают и кладут в кипящую, чуть подсоленную воду. На среднем огне варят около 10 минут. По прошествии времени цветную капусту достают из кастрюльки и дают ей немного обсохнуть, после чего нарезают на небольшие кусочки.

Сливочное масло разогревают в сковороде и выкладывают в него подготовленную капусту. Немного обжаривают, чтобы кусочки приобрели аппетитный золотистый цвет. Чтобы они обжаривались равномерно, время от времени их следует перемешивать. После этого в сковороду вбивают яйца, немного солят и посыпают специями. Когда яйца дойдут до полуготовности, их перемешивают вместе с капустой. Затем на среднем огне доводят блюдо до готовности, периодически помешивая, чтобы яйца хорошенько поджарились.

Твердый сыр крошат на крупной терке и посыпают им блюдо в самом конце приготовления. После этого сковороду накрывают крышкой, а огонь выключают. Через 10 минут блюдо будет полностью готово. При помощи шумовки кусочки капусты выкладывают на сервировочную тарелку и украшают зеленью.

Рецепт цветной капусты с яйцом для детей

Рецепты из овощей широко используются в детском питании. Цветная капуста – не исключение. Попробовать ее малышам дают в первую очередь, поскольку она очень легко усваивается организмом. Даже в замороженном виде этот продукт сохраняет все свои полезные свойства. Благодаря этому употреблять ее можно круглый год. Данный рецепт очень прост в приготовлении и не займет много времени.

Цветная капуста – 150 г
Молоко – 15 мл
Яйцо – 1 шт.
Сыр твердый – 40 г
Луковица небольшого размера – 1 шт.
Масло сливочное – 20 г
Соль
Зелень для украшения
Свежие овощи для украшения

Цветную капусту разбирают на соцветия, тщательно промывают и опускают в кастрюльку с кипящей водой. Вода должна покрыть овощ на 1-2 см. Кастрюльку накрывают крышкой и дают покипеть около 10 минут на среднем огне. Поскольку рецепт детский, то приготовить это блюдо можно и на пару. В этом случае сохранится большее количество витаминов. После этого готовые соцветия нарезают на небольшие кусочки.

Репчатый лук шинкуют и слегка обжаривают на сливочном масле. Затем его выкладывают в форму для запекания. Смазывать противень не нужно, так как масла, в котором жарился лук, будет достаточно. Сверху выкладывают нарезанные кусочки капусты. При помощи вилки или венчика слегка взбивают яйцо с молоком и полученной смесью заливают овощи. Потом форму ставят в разогретую духовку и запекают до готовности яиц. За 2-3 минуты до готовности блюдо посыпают заранее натертым сыром. После того как сыр расплавится, капуста готова к употреблению.

Многие малыши очень привередливы в еде, поэтому блюдо перед подачей желательно украсить. Для этого по краям сервировочной тарелки можно разложить веточки зелени и кусочки свежих помидоров. Также из свежих овощей можно вырезать различные фигурки и уложить их в центр блюда. Детки при взгляде на красиво украшенное блюдо перестают капризничать, с удовольствием все съедают.

Данный рецепт подходит не только для детей. Взрослые тоже с удовольствием употребляют его на завтрак или ужин. Однако в этом случае к смеси яиц и молока добавляют различные специи, чтобы приготовленное блюдо стало более пикантным.

Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту с яйцом

Цветная капуста – полезный овощ, из которого обязательно следует готовить еду для себя и своих родных. В нем содержится много веществ, которые необходимы не только взрослому человеку, но и ребенку.

Ингредиенты	Количество
цветная капуста –	300 грамм
яйцо –	4 шт.
вода –	для варки
соль –	по вкусу
масло постное –	для обжаривания
перец молотый –	по вкусу
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 54 Ккал

Кочан разобрать на небольшие соцветия, хорошо помыть их, выложить в сотейник, налить воду, посолить и отварить;
Соцветия вынуть из воды, охладить;
На сковородке разогреть кусочек сливочного масла, выложить капусту и немного обжарить;
Яйца разбить в миску, посолить их и взбить венчиком;
Добавить в сковородку взбитые яйца, быстро перемешивая, пока они не приготовятся.

При желании, готовое блюдо можно посыпать порезанной зеленью.

Жареная цветная капуста в панировке

Цветную капусту можно подавать не только на повседневный стол, но и праздничный. Для этого ее нужно правильно и красиво приготовить. Лучше всего использовать сухари, чтобы получилась хрустящая корочка.

яйца – 2 штуки;
капуста – 650 грамм;
сухари – 100 грамм;
соль;
перец молотый;
масло подсолнечное.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 57 ккал.

Таким способом можно готовить не только цветную, но и капусту брокколи, получается не менее вкусно и при этом полезно.

Капуста перебирается, удаляются поврежденные участки, разделяется на соцветия и варится в воде с небольшим количеством соли 10 минут;
Яйца взбиваются венчиком с солью и перцем;
Укроп моется, сушится, режется и смешивается в отдельной миске с сухарями;
Охлажденные соцветия обмакиваются в яйцо, обваливаются в сухарях и жарятся на сковородке в небольшом количестве масла.

Такое блюдо обязательно запомнится гостям, его можно подавать с красиво порезанными овощами и соусами домашнего приготовления.

Как жарить соцветия капусты с колбасой, яйцом и луком

Блюдо, приготовленное таким способом, получается высококалорийным, но при этом вкусным, кроме того, оно очень сытное. Колбасу можно брать любую, какая есть в холодильнике.

0,4 килограмма капусты;
соль;
2 луковицы;
8 яиц;
молотый перец;
300 грамм колбасы.

Время приготовления: 25-35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 128 ккал.

Соцветия отварить до готовности в воде, охладить;
Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности на сковородке;
Колбаса нарезается тоненькой соломкой, отправляется к луку, готовится пару минут;
Соцветия выкладывается на сковородку и жарится с колбасой, пока лишняя влага не испарится;
Взбить в отдельной емкости яйца с солью, специями и полить этой смесью содержимое сковородки, постоянно помешивая.

Жареную капусту с колбасой лучше всего подавать на стол горячей, пока она вкусная и ароматная. Холодная и даже подогретая в микроволновке, она теряет свои вкусовые качества.

Как приготовить нежный рулет из индейки с разнообразными наполнителями — мы собрали интересную подборку блюд, которые вам точно пригодятся.

Что вы знаете о морской капусте? О пользе и вреде этого продукта, а также несколько рецептов в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусное гороховое пюре в мультиварке.

Запеченная цветная капуста под сыром в духовке

Чтобы блюда были не только вкусными, но еще и полезными, лучше всего готовить их в духовке. Приготовленная таким способом еда получается сытной и при этом без лишнего жира, поэтому ее можно подавать не только взрослым, но и беременным женщинам, а также детям.

1 кочан капусты;
яйца – 3 штуки;
сыр – 200 грамм;
соль;
масло подсолнечное – 40 миллилитров;
сливки – 80 миллилитров.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 63ккал.

Разобрать на соцветия капусту, отварить ее 10 минут в подсоленной воде, охладить;
В миску налить молоко, вбить яйца, смесь посолить, добавить специи и взбить;
150 грамм сыра натереть на терке, отправить к яйцам, перемешать;
Смазать маслом небольшую форму, выложить в нее соцветия, залить яйцами с сыром;
Остатки сыра натереть и положить его сверху на капусту;
Готовить 20 минут.

Чтобы блюдо равномерно приготовилось, форму нужно ставить в хорошо разогретую духовку, так верх не пригорит, а овощи впитают в себя ароматы сливок, сыра.

Приготовление цветной капусты с курицей и помидорами

Из простых и доступных продуктов можно приготовить угощение не только для родных, но и друзей.

1 филе курицы;
соль;
сыр – 0,1 килограмма;
зелень;
300 грамм капусты;
картофель – 3 штуки;
2 луковицы;
чеснок – 2 зубчика;
125 миллилитров сметаны;
2 помидора;
2 яйца;
перец молотый.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 131 ккал.

В соленой воде отвариваются соцветия, охлаждаются;
Лук, картофель и помидоры нарезаются кольцами;
Куриное филе помыть, отварить в воде до готовности 25 минут, порезать кусочками;
Яйца взбить со сметаной, специями, солью и измельченным чесноком, хорошо перемешать;
В смазанную форму выложить слоем картофель, затем мясо, лук, соцветия, помидоры;
Залить овощи соусом, сверху посыпать зеленью, а сверху выложить слой тертого сыра.
Запекать полчаса в духовке при 180 градусах.

Чтобы блюдо было еще вкуснее, можно экспериментировать и добавлять различные специи и приправы, а также зелень – укроп, петрушку или базилик.

Как приготовить блюдо для детей

В детском питании овощи играют очень важную роль. В них содержится много витаминов и микроэлементов, которые необходимы каждому ребенку для нормального и полноценного развития. Особенно популярна в качестве первого прикорма – цветная капуста, которая легко усваивается.

яйцо;
луковица;
зелень;
соль;
капуста – 0,15 килограмма;
масло сливочное – 20 грамм;
молоко – 25 миллилитров;
40 грамм сыра.

Время приготовления: 40-50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 58 ккал.

Капуста разбирается на соцветия, перекладывается в кастрюлю и заливается водой, которая должна покрывать овощи, готовится 10 минут;
Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить его на масле;
Выложить лук в жаропрочную форму, выложить капусту;
Взбить яйцо с молоком, солью и залить овощи;
Поставить в духовку на 20 минут, достать форму, посыпать измельченным на терке сыром и вернуть обратно еще на 5 минут.

Многие дети очень привередливы в еде, поэтому подавать пищу лучше всего на тарелке, украсив ее свежими овощами, из которых можно вырезать необычные фигурки. Дети с удовольствием съедают красиво поданную еду.

Цветная капуста с луком в сметанном соусе

Из доступных ингредиентов всегда можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо. Для него можно использовать сметану любой жирности, а также любимую зелень.

0,25 килограмма капусты;
чеснок – 1 зубчик;
яйца – 4 штуки;
мука – 40 грамм;
сметана – 70 миллилитров;
луковица.

Время приготовления: 25-35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 63 ккал.

Соцветия капусты отвариваются в воде, охлаждаются;
Каждый кусочек обваливается в муке и выкладывается на сковородку с маслом и жарятся с двух сторон;
Лук режется полукольцами и обжаривается до золотистого цвета;
Чеснок чистится, измельчается и добавляется к луку, вместе с капустой;
Сметана взбивается с яйцами, солью, перцем и эта смесь выливается на капусту;
Сковородка накрывается крышкой, и блюдо готовится 5 минут на небольшом огне.

Такой омлет лучше всего перед подачей украсить зеленью, которая сделает его еще ароматнее.

Соцветия с помидорами и яйцом

помидоры – 2 штуки;
капуста – 1 кочан;
яйца – 4 штуки;
сухари – 30 грамм;
соль;
масло.

Время приготовления: 20-30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 61 ккал.

Капуста, разобранная на соцветия, помещается в горячую воду и варится 10 минут, остужается;
Помидоры режутся кружками и обжариваются на сковороде до мягкости, добавляются соцветия, сухари и все готовится еще 2 минуты;
Яйца взбить с солью, перцем и этой смесью залить овощи, готовить, пока яйца не схватятся.

Из простых продуктов получается очень вкусное блюдо, к которому можно добавлять порезанную зелень, другие специи и приправы, которые сделают его более пикантным и необычным.

Кулинарные советы

Чтобы в цветной капусте сохранилось как можно больше витаминов и полезных микроэлементов, лучше всего варить ее в эмалированной посуде. Если в доме есть пароварка, можно использовать ее, тогда овощ не потеряет своих полезных свойств.

Чтобы соцветия оставались белыми и красивыми в процессе приготовления, в воду можно положить щепотку лимонной кислоты или же пару капель уксуса.

Если детям не нравится резкий запах овоща, его можно убрать с помощью молока, которое добавляется в воду. Оно придает блюду нежный, молочный вкус и приятный аромат. Если молока нет, его можно заменить лавровым листком, долькой лимона, которые добавляются в процессе варки.